- Gör-som-du-vill Sockerkaks Tryfflar!
Var bara tvungen att dela med mig detta enkla recept, som smakar såå gott., man bara stoppar i sig en efter en tills man tappat räkningen. Jag använde färdig köpt sockerkaka och det häftiga är att man kan använda nästan vad som helst istället för sockerkaka (det måste självfallet vara en kaka, ej kladdiga). Chokladkaka, pepparkaka (den saftiga i affärn skulle smaka utmärkt), citronkaka, morotskaka o.s.v. Hur kul som helst. Morotskaka blir mitt nästa försök, tror det kommer bli riktigt bra, philadelphia och morotskaka är ju syskon!
Man smular alltså upp den valfria kakan och blandar i ett paket philadelphia ost med en gaffel till allt blandas väl och blir en stor klump.
Är kakan stor måste man nog använda två paket philadelphia, men en räckte gott och väl för två färdigköpta sockerkakor (de som nästan ser ut som en tegelsten i formen, icke de runda stora). Så täcker man bara med smält choklad och spritsar över lite valfri dekoration ifall så önskas, det ser så proffsigt ut!
Jag ska som sagt baka en morotskaka och göra tryfflar utav den, så ska jag ge bort tryfflarna i en fin pralin ask till 2 kära vänner som gillar morotskaka, jag kommer självklart dela med mig i form av foton och recept med er mää!
Gör-som-du-vill Sockerkaks Tryfflar!
Ingredienser:
- 2 sockerkakor (jag använde färdigköpta tegelstens formiga) - byt gärna till din favorit kaka ifall så önskas!
- 1 paket philadelphia ost
- 200g ljus choklad (vit choklad går också utmärkt)
Gör så här:
Låt stelna innan du antingen spritsar/ringlar över lite smält choklad eller siktar över lite kakao eller florsocker. Förvara i kylen! KLART!
___________________
* TIPS! Doppa enklast bollarna i den smälta chokladen med hjälp utav en kina pinne (tandpetare ska nog också funka bra), tryck alltså i pinnen i bollen och doppa i chokladen.
Och enklast att få bort den doppade tryffeln från kina pinnen är genom att lyfta upp den med hjälp utav en sax (håll saxen som om du ska klippa pinnen men lyft istället försiktigt uppåt så lossnar tryffeln och sätter sig på saxen, lägg försiktigt tillbaks den på bakplåtspappret). Hoppas det var till någon hjälp!
2008-12-05 @ 02:22:59- Oreo Cheesecake Truffles (Tryfflar)
Jag har inte haft särskilt mycket cheesecake recept i bloggen och känner att det kanske är något jag borde prova på. Philadelphia osten är inte den billigaste, specillet om man ska ha ca 3 st paket i en cheesecake, men när jag var i Vi Dagslivs i Fridhemsplan idag (bästa Vi butiken måste jag säga, så himla stort utbud, de har en amerikansk hörna där jag brukar köpa choklad pluppar/bitar, de har även de orginala savadori kexen som man har i en italiensk tiramisu tårta som jag snart kommer baka, och massa massa mer!) så hade de ett erbjudande på Philadelphia, ta 2 för 30 kronor (ett paket kosta ca 23 kr), gissa om jag blev superglad? Nu har jag iallafall packat på mig massa som jag kommer använda till ett par cheesecakes som jag gärna ville baka!
Oreo är väl den kändaste amerikanska kakan som jag tycker är väldigt god med mjölk, men utan mjölk kan den bli lite för intensiv för min smak. När jag hade gjort klart tryfflarna och smakade första tuggan tyckte jag att de var för intensiva för min smak, jag var alltså tvungen att skölja ned dem med ett glas mjölk. Efter en dag i kylskåpet kan jag inte förklara hur stor skillnaden var, oreon smakade inte lika mycket och philadelphia smaken hade börjat komma fram. Uuuunderbart! Jag älskade älskade dem då. 3:dje dagen hade de blivit ännu godare, trodde verkligen inte det var möjligt! Och de innehåller bara 3 ingredienser (min svägerska trodde de var köpta)!
Måste iväg och smaka en nu....
Oreo Cheesecake Truffles
Ingredienser:
- 1 paket oreo cookies
- 1 paket Philadelphia ost
- 200g choklad (ljus blir godast)
Gör så här:
O Kör cookies i en hushållsmaskin till smulor.
(Du som ej har det kan lägga dem i en plast påse och sedan täcka påsen med en handuk och slå med en brödkavel till smulor)
O Ha i philadelphian i klumpar och kör hushållsmaskinen tills allt blandast ihop väl. (Blanda i med en gaffel, gäller den hushållsmaskins-lösa).
O Forma degen/smeten till små bollar (jag fick ca 24 st), om det blir alldeles för klibbigt kan du skölja dina händer med vatten emellanåt. Ställ i frysen i ca 15 min. Smält chokladen i micron. Låt svalna lite.
O Täck varje boll med ca en sked smält choklad. Låt stelna i kylen en stund. KLART!
Tips! Du måste arbeta fort när du täcker bollarna med chokladen annars kan chokladen hårdna, händer det så värm chokladen i micron en stund (akta så det inte bränns).
Ps: Tryfflarna smakar bäst dagen efter! (Låt stå i kylen)
- Sandwich Caramel Cream Cookies
Den mjuka cookien gjord på brunt socker smälter fint in i den ljusbruna fyllningen och tillsammans skapar de en god smakkombination. Värt ett försök!
Sandwich Caramel Cream Cookies
Ingredienser:
COOKIE:
- 230g smör, rumstemperatur
- 1,2 dl brunt socker
- 0,6 dl socker
- 1 äggula
- 1 tsk vaniljsocker
- 5 dl vetemjöl
FYLLNING:
- 50g smör (bra kvalite, t..ex. arla)
- 5 dl florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 3-4 msk grädde
Gör så här:
COOKIE:
Platta till bollarna med en gaffel eller ett glas (täck botten av glaset med plast annars fastnar cookien), de ska vara ca 2cm höga efter att du plattat till dem. Stoppa in plåten i ugnen i 8-10 minuter, ungefär tills kakorna börjar bli ljus bruna runt kanterna. Ta sedan bort hela bakplåtspappret från långpannan (var försiktigt, de är väldigt mjuka och kan gå sönder väldigt lätt innan de svalnat) och låt dem svalna.
FYLLNING:
- Mjuka Mörka Choklad och Jordnöt Cookies
Mjuka mörka choklad cookies med marabou choklad tärningar i och en matsked jordnöts smör (ej kräm utan med bitar i). Dessa cookies innehåller brunt socker som ger en lite bitter smak som dämpar det söta väldigt mycket. Så de som vill ha söta cookies kan skippa det bruna sockret. För den galne chokladälskaren så kan man öka mängden chokladtärningar i degen tills man är nöjd, likaså jordnötterna/smöret.
Här kommer receptet!
Ingredienser
(24 stora cookies (som mina) eller 48 små):
- 4,8 dl mjöl
- 1 dl kakao
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 250 g smör
- 2,4 dl socker
- 1,5 dl brunt socker
- 2 stora ägg
- 1 tsk vanilj extrakt/arom
- 250g mjölkchoklad
- 2 matsked jordnöts smör eller 1dl hackade jordnötter.
Gör så här:
- Sätt på ugnen till 180 grader och täck en plåt med bakplåts papper.
- Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt i en skål.
- Vispa smör och socker i en stor skål tills det blir krämigt, tillsätt sedan ägg och vanilj.
Sänk hastigheten på elvispen och tillsätt mjölblandningen, vispa tills det blir en stor deg. Arbeta sedan in den hackade chokladen och jördnötterna med händerna. - Forma små eller stora bollar , beroende på hur stora du vill att dina cookies ska vara, utav degen med hjälp av en sked och lägg dem på bakplåts pappret, platta till dem lite så att de blir ungefär 2 cm höga. In i ugnen i ca 10-12 minuter, bli inte lurade av att de känns lite för mjuka, låt de kallna i 5-10 minuter så kommer de bli lagomt hårda.
Super goda med ett STORT glas mjölk!
