Här har ni receptet på en all time favorite som passa stora som små! Det krispiga jordnötsbotten påminner en om snickers och den lena chokladen ovanför får en att vilja baka en till gång fast än tårtan framför dig inte är slut. Den får alltid lovord och beröm, om folk bara visste hur enkel den är att göra. Ingen ugn behövs och det tog ungefär 20 minuter innan den var klar och skulle in i kylen för att stelna. Underbar!

Choklad- och pistagetårta med krispig jordnötsbotten
Ingredienser:
BOTTEN
1 dl ljus sirap
250 g jordnötssmör
6 dl cornflakes
TRYFFEL
450 g mörk eller ljus choklad
(jag använde 200g mörk choklad och 200 mjölk choklad)
1 dl vispgrädde
1 dl mjölk
½ dl hackade pistagenötter + ½ dl till för granering

Gör så här:
BOTTEN

Lossa tårtan från kanten med en vass kniv. Garnera med hackade pistaschnötter och servera med vispad grädde. MUMS!!

Tips! Jag gjorde tårtan på natten dagen innan jag skulle få gäster vilket underlättade otroligt mycket. Man skulle t.o.m kunna göra den 2-3 dagar innan. Man kan även byta ut pistachnötterna mot jordnötter.

Ursäkta stressbilden!

Jag måste få presentera sommaren absolut bästa och godaste bakelse. En härlig hasselnötts tartlette som toppats med ett getinbo av Vitchoklad Mascarpone frosting (vilket är en av mina absolut favorit frostings), och sedan massa färska bär. Självklart kan man byta ut frostingen till vanlig grädde om man så vill.
Jag önskar att vi hade färska bär året om men man får ta vara på de medans de är här så många jordgubb och andra bär recept är på intåg!

Jag baka dessa till en picknic och fick inget annat än komplimanger och beröm. Frostingen är inte alls tung och sockersöt utan fräsch vilket får en att orka äta hela utan att bli snurrig i knoppen. Det blir absolut inte sista gången jag gör denna härliga sommarbakelse...

Vad väntar du på? BAKA! 'ler'

Hasselnötts tartlette med Vitchoklad Mascarpone frosting & Färska bär
Ingredienser
TARTLETTE
- 250 g mjukt smör
- 250 g mandelmassa
- 250 g hasselnötter
- 5 st ägg
- 1 dl vetemjöl
FROSTING
- 5 dl grädde
- 200g vitchoklad
- 125g Mascarpone ost

- 1 l färska bär (dina favoriter!)

Gör så här:

TARTLETTE
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Rör smör och mandelmassa krämigt. Mixa eller mal hasselnötterna och blanda dem i smör och mandelsmeten. Rör ner 1 ägg i taget. Rör sist ner mjölet.
- Smörj formarna (cirka 8 cm i diameter) med smält smör och bröa med grovt krossat mandelspån.
Fördela smeten i formarna.
- Grädda dem gyllene i ugnen i cirka 15 minuter. Låt dem svalna helt.
FROSTING
- Värm grädden så den nästan kokar. Ha i chokladen och rör om tills den smält helt. Ställ i kylen i minst 4 timmar men helst över natten.
- Ha i mascarpone osten och vispa fluffigt och fast.
- Spritsa 'getingbon' på mitten av tartletten. Fäst sedan bären på frostingen tills ingen frosting syns.
- Hyvla över vitchoklad och dem är klara för servering!

Underbart god mini cheesecake som man kan variera med nästan vilka smaker som helst. Man kan använda sin favorit cookie till botten och sin favorit frosting till topping. Fort går det även att göra dessa (15 min förberedelse + 12 min i ugnen, men just denna topping ska man göra minst 4 timmar innan men helst över natten) jämfört men andra cheesecakes som tar massa timmar. Är ni intresserade utav fler cheesecake recept, ser att jag inte har många på bloggen?

Detta recept är min absoluta favorit för smakerna gifter sig så fint! Självklart kan man även göra dessa i normal storlek (vanliga muffinsformar) om man inte har en mini muffins form. Förvara dem i kylskåp om det blir något över, vilket jag absolut inte tror!

Mini Vit Choklad & Oreo Cheesecakes!
Ingredienser
BOTTEN
- 2 dl oreo cookie smulor
- 3 msk smält smör
CHEESECAKE
- 1 paket phildelphia ost
- 1,5 dl socker
- 1 ägg
- 2 tsk vaniljsocker (jag använde en hel vaniljstång)
TOPPING
- 3 dl grädde
- 200 g vit choklad


Gör så här:
BOTTEN
-  Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop smulorna och smöret tills en fuktig massa. Lägg åt sidan.
CHEESECAKE
- Vispa ihop alla ingredienser till en slät smet.
- Lägg ut papperformar i mini muffins plåten. Lägg en tesked från digestive-blandningen i varje form, tryck till med något som passar in så det blir en platt botten.
- Fyll sedan formen med cheesecake smeten nästan hela vägen upp.
- Grädda i 15 min(ca 20-25 min om de är normalstora, men kolla noggrant, så fort de börjar spricka ta ut dem). (Oroa dig inte om de blir jätte stora och spricker i ugnen, de kommer sjunka tillbaks och täckas med toppingen. Låt svalna.
TOPPING
- Värm grädden i micron tills den nästan kokar upp (ca 2 min). Ha i chokladen och rör om tills det smält helt. Ställ i kylen i minst 6 timmar men helst över natten (jag gör alltid det natten innan).
- Vispa sedan upp som vanlig grädde och spritsa över Cheesecakesen. Klart!

Som ni tidigare kanske märkt är ganache nått jag tycker väldigt mýcket om, choklad och grädde...vet inte om det kan bli bättre än så. Hade spanat in detta recept ett tag från Martha Stewart och väntade bara in ett tillfälle då jag kunde baka. Familjeträff stod på schemat och choklad är det enda dem vill ha så det kunde inte bli mer lägligt än så.

Heeelt underbar ljuvligt god var denna tart (tart är som lillasyster till paj, då pajer brukar vara höga med massa fyllning och tart lite mindre), ganachen var stabil men ändå väldigt len och krämig. Martha Stewart hade ett annat recept på skalet men jag skippade det och gjorde en enkel kexbotten istället. Oreo Cookies använde jag som ni kan se, men jag tror faktist att chocolate chip cookies (Maryland's är väldigt god!) skulle passa bättre till.

Väldigt enkelt recept med endast 4 ingredienser som alla borde klara!
Betyg: Lätt 10/10 med Marabous Mjölk Choklad i och en fet klick grädde över! Mums!

Chocolate Ganache Tart
Ingredienser:
KEXBOTTEN
- 4dl kex smulor
- 5 msk smält smör
GANACHE
- 3 dl grädde
- 340g mjölk choklad (mörk går lika bra för de som vill), Marabou!

Gör så här:
KEXBOTTEN

Hacka chokladen och lägg i en skål.  Koka upp grädden i en kastrull och ha över chokladen, rör om tills all choklad smält. Häll över den svala kexbotten och täck med plastfolie och ställ i kylen över natten till fyllningen stelnat.
Servera med grädde!

Dem läsare som följt bloggen ett tag vet att jag är helt knäppt förtjust i Dulce de Leche (finns i kategoring *Annat Sött*) och blev väldigt sugen på det häromdagen. Söt mjölk, tusengångergodareänkolasås, caramel kan jag beskriva smaken som. Orden är inte tillräckliga utan du måste testa själv, skriv gärna in din egn beskrivning då, ler. Så jag koka upp 2 burkar i 3 1/2 timma, känns lite onödigt att bara koka upp 1 burk i så många timmar när dem ändå håller väldigt länge i kylen. Så jag bestämde mig för att göra denna paj, vilket jag gjort en gång tidigare men glömde fota och kunde därmed inte publicera här, men nu kommer den!

Banan + toffée = Banoffe. Pajen består utav en digestive botten (man skulle egentligen kunna använda vilken kex som helst, men jag tror att digestive passar bäst) som man gräddar i 10 min för att sedan toppa med en hel burk dulce de leche, 2 bananer och 3 dl grädde. Helt underbart gott och väldigt enkelt att slänga ihop. Detta klarar vem som helst! Hade vännerna över första gången jag gjorde denna och de tyckte den var super smarrig, båda tog 2 stora bitar och likaså jag. Nu måste jag bara fundera över vad jag ska göra med den andra burken...



Banoffe Paj
Ingredienser
BOTTEN
- 4 dl digestive kexsmulor
- 6 msk smält smör
FYLLNING
- 1 burk dulce de leche, kyld
- 2 bananer, skivade
- 3 dl grädde, vispad hårt (var försiktig så det inte blir grynigt och smörigt!)
- kakao, för granering

Gör så här:
BOTTEN

Bre över dulce de lechen på kex botten (blöt baksidan av en sked och bre så fastnar inte toffèen på skeden). Lägg banan skivorna jämnt över och bre över grädden. Sikta över lite kakao så blir det en fröjd både för ögon och gom!



Har ni några speciella önskemål på desserter ni gärna vill se på bloggen, eller kanske någon speciell smak?

Det roliga med denna cheesecake är att den kan varieras i alla möjliga smaker! Den som inte gillar blåbär eller citron kan byta ut det mot vad som helst! Byt bara ut bären till någon annas slags frukt/bär, eller ha i choklad bitar, eller helt neutral (ger en äkta gräddglass smak/känsla). Nästa gång tånker jag testa Mango Cheesecake (alltså ha i mango puré), tror det skulle bli super smarrigt!

Fin och härligt fräsch dessert som inte alls är tung i smaken och som man även skulle orka äta efter en fet middag! Rekommenderas!

Frusen Blåbär & Citron Cheesecake
Ingredienser:
BOTTEN
150 g digestivekex
50 g smör, smält
FYLLNING
200 gram philadelpia ost eller annan cream cheese
3 äggulor
3 äggvitor
2 dl socker
3 dl vispgrädde
1 msk vaniljsocker
2 dl blåbär (frusen eller färsk), mixad till en puré (med en stavmixer eller liknande)
fint rivet skal av en citron

Gör så här:
BOTTEN

Häll allt försiktigt ovanpå kexsmulorna, och ställ formen i frysen i minst sex timmar, gärna över natten. Tina 20-30 min innan servering och servera med frukter! (Jag hade över lite blåbärs puré på cheesecaken precis innan servering.)

Som jag nämnt tidigare är jag inne i en liten maräng-period och har verkligen fastnat, när blir det dags att gå vidare? Iallafall... Detta är Leila Lindholms recept på mini choklad pavlova, men jag bytte ut hennes youghurt grädden till min caramel grädde och massa pecan nötter eftersom de passar såå bra ihop!

Pavlovorna var hårda utanpå men mjuka och krämiga inuti, och dem smälte på tungan. Caramel grädden är en av mina favorter som jag även använder på cupcakes ibland, och pecan nötterna gav lite tuggmotstånd i det hela. Man kan variera detta recept i massa olika smaker. Istället för caramel i grädden så kan man vispa i 1 dl jordgubbs sylt (eller någon annan smak) och sedan ha på jordgubbar (eller annan frukt) o.s.v...

Mina bröder smakade på Pavlovan och tyckte verkligen om den, en utav dem ville även ha den sista med sig hem.
Detta recept är inte alls svårt att göra, läste tidigare en kommentar där någon bad mig baka något som en nybörjare skulle klara av, och detta är det receptet! Man vispar bara en stund för hand över vattenbad och sen med elvispen tills det blivit en maräng smet. Klicka marängberg på baklåtspapper och så sköter ugnen resten! Bre över grädden och sprinkla på nötter, klart!

Mini Choklad Caramel Pecan Pavlova
Ingredienser (10 st):
MARÄNG
- 7 st ekologiska äggvitor
- 5.25 dl strösocker
- 0.5 st citron, saften
- 3 msk kakao
- 50 g mandelspån (frivilligt)
GRÄDDE
- 5 dl grädde
- 2 dl kolasås
- 2 dl pecan nötter, hackat grovt

Gör så här:
MARÄNG

Pajer brukar oftast ha ett tjock lager av innehållet, vare sig det är äpplen, blåbär, ananas o.s.v. Men en tart är typ pajens lillasyster, fortfarande pajskal men mindre fyllning i. Blev nyfiken på detta recept efter att jag letat lite recept med macadamia nötter, pajskalet är super enkelt och görs på någon minut, när man vanligtvis bör stoppa in degen i kylen i 30 min o.s.v. Likaså fyllningen!

Pajen påminde mig om pecannöts paj med kokos smak, men macadamia nötterna gör pajen lite lyxigare och är rätt så mjuka (för att vara nötter) att tugga på. En vän påpekade även att tarten smakade som kokostoppar, och jag instämmer verkligen. Väldigt snabb och enkel då man bara rör ihop alla ingredienserna i en skål. Jag serverade tarten med grädde men rekommenderar glass starkt, eftersom tarten inte alls är söt och man vill gärna känna något sött med. Så ni som letar efter ett hyfsat nyttigt recept så skulle jag rekommendera denna!

Macadamia & Kokos Tart
Ingredienser
SKAL
- 5,5 dl mjöl
- 2 msk socker
- 2 dl olja
- 0,8 dl mjölk
FYLLNING
- 3 ägg
- 3 dl brunt socker
- 2 tsk vaniljsocker (1 vaniljstång)
- en nypa salt
- 60 g smör, smält
- 200 g macadamia nötter, hackade väldigt grovt
- 2,5 dl kokos

Gör så här:
PAJSKAL

VIspa ihop ägg, brunt socker, vaniljsocker och salt. Rör i smöret, macadamia nötterna och sist kokos. Häll fyllningen i skalet och grädda i ca 20 min, tills tarten är fast. Men akta så den inte är i för länge, då blir den lätt torr. Låt svalna. Skär upp och servera med glass!

Mocha Cheesecake Rutor består utav choklad botten (som är lite knaprig i konsistensen) och sedan en kaffe cheesecake fyllning toppad med siktad kakao.

Jag är inte världens största kaffe fan, dricker inte ens det, men i bakverk kan det vara gott, om det inte är i föör stor mängd. Kaffesmaken i fyllningen var inte jättestarkt men man kände ändå en tydlig kaffe smak, alltså lagomt enligt mig men kanske för svag kaffesmak enligt kaffe fanatikern. Lagom är bäst!

Vännerna tyckte att den blev jättegod, 'kändes som att fika på ett café' och 'lyxigt' var något utav det jag hörde. Jag ger iallafall tummen upp och rekommenderar den med vanilj GLASS, annars tror jag att det kan bli lite för mastigt och torrt.

Mocha Cheesecake Rutor
Ingredienser
BOTTEN
- 2,5 dl mjöl
- 1 dl kakao
- 2,5 dl florsocker
- 1/4 tsk bikarbonat
- en nypa salt
- 120g smör, direkt från kylen
FYLLNING
- 300g philadelphia ost, rumstemperatur
- 1 burk sötad kondenserad mjölk
- 1 msk kaffe upplöst i 1 msk varmt vatten
- 2 ägg

- kakao

Gör så här:
BOTTEN

Grädda i ytterligare 20 min, tills fyllningen blivit fast. Låt svalna. Ställ sedan i kylen tills att den inte dallrar när du skakar formen försiktigt. Sikta över kakao, skär i bitar och servera med en stor klick vanilj glass ovan på (hoppa ej över glassen!).



Hade lite problem med omröstningen men nu funkar det som det ska!

Detta recept har jag velat testa länge och efter att jag fått som förslag att baka något krämigt som innehåller både mascarpone och vit choklad kom jag på denna underbara kaka! Jag ville satsa på kvalité så jag använde Lindt Vit choklad, WOW!!  Förstår verkligen varför Lindt klassas som en utav världens finaste choklad.

Kakan består utav en tunn fluffig botten som toppas med vit choklad tryffel, jag tvekar inte en gång då jag säger att detta är en av mina top 3 favoriter på bloggen. Krämig, len, mjuk och smakrik i allra högsta klass! Jag tror även att kvalitén på chokladen höjde upp resultatet på kakan till skyarna, samt att jag använde färsk ananas vid sidan om (istället för på konservburk) som bryter av det söta. Alla som smakade den föll pladask och jag kan inte vänta på att baka den igen....

Vit Choklad Tryffel Kaka
Ingredienser
KAKA
- 2 ägg
- 4 msk socker
- 1 dl mjöl
- 50g vitchoklad, smält
TRYFFEL
- drygt 3 dl grädde
- 350g vit choklad  (jag använde 300g lindt och 100g (50 utav dem till kakan) av någon billig variant)
- 250g (1 paket) mascarpone ost

- Färsk anans (konservburk om du inte har något annat val)

Gör så här:
KAKA

Koka upp grädden (rör om och var försiktig så den inte bränns), låt svalna något. Tillsätt den vita chokladen och rör tills den smält och blandats med grädden. Tag från plattan och rör tills smeten svalnat nästan helt. Vispa i mascarponen för hand. Häll blandningen över kakan och låt stå i kylen i 2 timmar. Skär längst kanterna med en varm kniv (blöt med varmt vatten) så lossnar kakan lättare.
Servera med färsk ananas!

Tips! När min kaka vart i kylen i 2 timmar kändes den alldeles för lös, så jag stoppade in den i frysen i 1 timma och då hade den blivit mycket fastare, så då stoppade jag in den i kylen tills det var dags för fika. Denna kaka blir inte superfast utan den är krämig och mjuk, men håller ändå sin plats.

Så jag är alltså inte den enda som älskar choklad! Jag röstade faktist på Banoffe Pajen eftersom den har DDL (dulce de leche) vilket jag inte riktigt finner några ord för, det är vad man blir när man smakar det, speechless! Jag får väl prova på det en annan gång...

Rocky Road Pajen som bestod utav kex botten, choklad ganache fyllning med massa marshmallows och mandel toppat med mer marshmallows, mandel samt ganache. Ganachen ska egentligen vara helt utav mörk choklad, men det klarar jag inte av (den bittra smaken) så jag körde 50/50 med mörk och mjölk choklad, det lutade ändå åt mörk choklad hållet när jag smakade pajen men inte så starkt. MASTIGT och maffigt är precis vad pajen blev.

Jag brukar bjuda över ett par vänner hem till mig för att dela med mig utav veckans vinnare, och de tyckte att den blev jätte god. 2 utav dem älskar mörk choklad så de gillade verkligen pajen, jag severade grädde till och det gav en mjukare och lättare smak. Jag måste säga att pajen blev mycket mycket godare dagen efter, den hade blivit extra krämig och jag ville inte ens ha grädde med.

 De undrade hur jag lyckas varje vecka med recepten, jag har ju er att tacka för, som väljer något super bakverk till vinnare!

Rocky Road Paj
Ingredienser
PAJSKAL
- 170g (ca 1,8 dl) kex smulor (någon med choklad smak, såsom Maryland cookies)
- 1 msk socker
- en nypa salt
- 6 msk smör, smält
FYLLNING
- 400g choklad (jag använde 200g mörk och 200 mjölk choklad)
- 4 dl grädde
- 2 äggulor, lättvispade
- 2 dl mini marshmallows (går bra att klippa stora med)
- 2 dl sötmandel med skal, (micra dem i 1,5 min så ger de mer smak)
TOPPING
- ca 1 dl mini marshmallows
- 0,5 dl sötmandel med ska
- 50g choklad, hackat grovt

Gör så här:
PAJSKAL

Blanda alla ingredienser i en skål. Spinkla över det på pajen, ringla över choklad ganachen (från fyllningen som du sparat) och stoppa in i kylen i ytterligare 10 min, sen är den redo för att ätas! Förvara rester i kylskåpet.

Äntligen har jag fått tillbax internet här hemma, det har varit tufft! Lånade brorsornas datorer när jag postade de 2 senaste inläggen, men nu är jag tillbax! Tycker att det är super tråkigt med bloggar som inte uppdateras ofta, och hatar att vara en utav dem, men men...jag hade iallafall en bra anledning.

Från och med idag så blir det ett inlägg varannan dag! Först tänkte jag varje dag, men vet att det inte är något jag kan hålla, men ett recept varannan dag är realistiskt och så kan jag skriva lite andra inlägg som t.ex. mina favorit 'verktyg' när jag bakar, hur jag gör mina blomm dekorationer och vad jag använder när jag bakar cupcakes...
Tycker ni det låter som en fiffig idé?

Som ni kanske läst på kommentarerna på 'Tiramisu Brownie' så önskar mina kära läsare att jag har med lite fler syrlig bakverk, och detta inlägg dedikeras till 'MammaMu' som var den första som sa detta. Jag måste erkänna att jag är en choklad/caramel tjej, jag älskar maffiga och 'tunga' bakverk som är söta (inte alltför söta bara) som ni kanske märkt på alla inlägg. Men nu ska jag försöka vara varierabel och tillfredställa alla mina läsare, blir faktist glad när jag får sånna kommentarer och hoppas att alla kan höja sina röster (var snälla bara, ler)!



Detta är ett väldigt enkelt recept som är SYRLIGT (hehe, ler) och hallon grädden gör så att själva pajen höjs upp i nivåer. Mina vänner tyckte den var fräsch, 'vuxen' och jättegod...och jag tyckte det smakade bra, otroligt mjuk och krämig, men mina smak lökar måste vänja sig lite mer vid citrus i bakverk.
Här kommer receptet!

Krämig Citron/Lime Paj med Hallon Grädde
Ingredienser
PAJSKAL
- 3 dl mjöl
- 2 msk socker
- 125g smör, smält
- 1 äggula
FYLLNING
- 3 ägg
- 2 dl socker
- 2 dl grädde
- 2 msk mjöl
- 1,5 msk vaniljsocker
- skal och juice från en citron och lime
GRÄDDE
- 3 dl grädde
- 1 paket frysta hallon, tinade

Gör så här:
PAJSKAL

Vispa grädden lagom hård och rör sedan i hallonen med hjälp utav en sked.

Servera pajen varm eller kall (jag föredrar kall) med en stor klick hallon grädde. MUMS!



Imorgon (idag egentligen för kl är över 00) så kommer Veckans Vinnare: Rocky Road Pajen upp!

Jag börjar nog med det bästa, jag har invensterat i en systemkamera!!! Nikon D60, den bästa och mest sålda systemkameran i sin klass!  Äntligen tänker många utav er vaah?! Haha, äntligen lite kvalité på bilderna, förhoppningsvis ännu bättre bilder än nu när jag lär mig lite mer om kameran...



Nu till sötsakerna! Jag blev inspirerad utav besökaren 'Emperess' (hoppas jag stavat rätt nu hehe) att prova på Tiramisu Brownie efter att ha förklarat om min kärlek för Tiramisu... Jag hittade lite olika recept men bestämde mig för denna, och det blev en fullträff!

Det är alltså en choklad/kaffebrownie delad i hälften och fylld samt toppad med mascarpone kräm.... Lite annorlunda variant till skillnad från den klassiska varianten med savadori kex, men tiramisu kändes det ändå som...

Tack 'Emperess' för din inspiration och hoppas att ni andra också kan dela med er utav något bakverk som ni tycker att jag borde pröva på!

Tiramisu Brownie (4 port.)
Ingredienser
BROWNIE
- 85g mörk choklad
- 120g smör
- 1 msk snabb kaffepulver
- 1 dl socker
- en nypa salt
- 1 tsk vaniljsocker (jag använde en 1/2 vaniljstång)
- 2 ägg
- 1 dl mjöl
KRÄM
- 1 paket mascarpone (250g)
- 0,5 dl socker
- 3,5 dl grädde

- riven mörk choklad

Gör så här:
BROWNIE

Skär brownien i 4 delar, och sedan i hälften på varje del (så det blir 2 lager på varje bit, alltså 8 bitar sammanlagt). Bre på 3 stora msk mascarponekräm på 4 bitar, lägg försiktigt på de restrerande bitarna och bre över 3-4 stora msk mascarpone kräm. Bre på 3-4 stora msk mascarpone kräm på varje bit och ha slutligen på lite riven choklad på alla fyra delar. Låt stå i kylen tills servering.

Tips! Om du har haft brownien i ugnen lite för länge och toppen samt kanterna har blivit lite hårda,  skär då bort kanterna och pensla på lite mjölk eller grädde så brownien så blir det bättre.



Hur blev bilderna?

 


Förlåt för att ja inte uppdaterat på 4 dagar, både jag och dottern har varit jätte sjuka, men nu är vi tillbax med något riktigt smaskigt! Jag fastnade för dessa små ögon-godis och kunde inte bestämma mig för en smak, så det blev två! 

Detta är alltså en digesive botten, cheesecake i mitten och så kan man toppa dem med nästan vad man vill, sylt, ganache, frukter o.s.v. Några toppade jag med kola grädde (eller kola sås) och resten med nutella grädde, hade även i lite hackade hasselnötter i nutella cheescake smeten. Farligt goda, perfekt att de är mini då kan man smaka av båda utan att må illa.  Gick även hyfsat snabbt att baka dem, digistve botten är ju bara att  blanda smält smör med digistive smulor, till cheesecake fyllningen var bara att vispa ihop alla ingredienser, sen in i ugnen i 15 min. Låt svalna och toppa med nästan vad du vill. KLART!

Mini Caramel & Nutella Cheescakes
Ingredienser (24 st mini):
BOTTEN
- 2 dl digestive smulor
- 3 msk smält smör
CHEESECAKE
- 1 paket phildelphia ost
- 1,5 dl socker
- 1 ägg
- 2 tsk vaniljsocker (jag använde en hel vaniljstång)
TOPPING
- Kola grädde: 2 dl grädde + 1 dl kola sås
eller
- Nutella grädde: 2 dl grädde + 2 stora msk Nutella

Gör så här:
BOTTEN

TIPS!  De som inte har en mini muffins form kan göra detta i en normal stor muffins plåt, använd då självklart normal stora muffins pappersformar och öka tiden till ca 20-25 min i ugnen.

Namnet säger allt. Tvekade inte en sekund på att baka dem, och då hade jag bara läst namnet... Lika goda, om inte godare, än vad jag förvänade mig....hur kan de inte vara det? Jätte enkelt var det att baka dessa med, det mesta skulle bara röras ihop, så snälla bli inte skrämda när ni ser ingrediens listan! Digestive botten med hackad choklad i, och över den en cheesecake fyllning, och överst en chocolate chip cookie dough med ringlad choklad... 3 lager utav det godaste som finns, cheesecake, choklad och cookies... M V G

Chocolate Chip Cookie Dough Cheesecake Bars
Ingredienser:
BOTTEN
- 3,5 dl digestive smulor (som du krossar själv)
- 6 msk smör, smält
- 150 g choklad, finhackat
COOKIE DOUGH
- 100g smör, rumstemperatur
- 1 dl brunt socker (farin)
- 3 msk socker
- en nypa salt
- 1 tsk vanilj socker
- 2 dl mjöl
- 2 dl choklad pluppar (chocolate chips på engelska),
om du inte har det hacka 200g mjölk choklad i bitar/tärningar
FYLLNING
- 300g philadelphia ost, rumstemperatur
- 0,5 dl socker
- 1 ägg
- 1 tsk vaniljsocker (jag använde en halv vanilj stång)

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smör en form med smör och täck hela med bakplåtspapper, smörj även bakplåtspappret.
Lägg åt sidan.
BOTTEN

Häll fyllningen i formen. Ha över cookie dough, med hjälp av en tesked över hela formen.
Grädda i ca 30-35 min. tills kakan är fast i konsistensen. Låt svalna en stund. Ringla över chokladen. Låt sedan svalna i 1 timma (om du har bråttom kan du stoppa in den i frysen i ca 5 min), lyft upp kakan ur formen (med hjälp utav bakplåtspappret) och skär slutligen upp i önskad storlek!