- Enkel Tiramisu
Tiramisú är en italiensk dessert som ungefär betyder 'pigga upp mig', kaffet i receptet står för den delen. Tiramisu brukar även innehålla alkohol men jag hoppade över det. Jag gillar inte kaffe alls och kände inte för att smaka på desserten (jag bjöd mina gäster på detta, jag visste att de gillade kaffe, och de tyckte tiramisun var jätte god) men jag kunde inte hålla mig, och erkänner faktist att det inte var så farligt...det var dessutom gott! En sofistikerad dessert som tillfredställer vuxna. Mascarpone ,som är italienskt, är stjärnan i desserten som ger en härlig gräddig smak och dämpar kaffe smaken. Har faktist gjort om desserten och kommer säkert göra den flera gånger till... Ska även prova Tiramisu tårta!
Enkel Tiramisu (4 portioner)
Ingredienser:
- 10-12 långfingrade kex
(jag hittade dem på Coop och Ica i Kista Centrum och i J&D Saluhall i Rinkeby, finns överallt)
- 1,5 dl kaffe
- 250g (ett paket) mascarpone
- 2 äggulor
- 0,5 dl socker
- kakao för granering
Gör så här:
För att göra tiramisun på tallrik istället, gå in här:
http://www.recepten.se/recept/tiramisu.html
Men jag tycker glas är lyxigare!
2008-10-25 @ 23:21:09- Krämig Blåbärspaj!
Detta recept är nästan likadant som ananaspajen men använder blåbär istället för ananas och tillsätter 3 msk potatismjöl till de torra ingredienserna så att pajen inte blir för lös. Jag tycker inte pajen såg superfin ut (gillar inte färgen blå/lila) med den var otroligt god! Annars kan man ju bara sikta över massa florsocker så ser pajen fin ut. Iallafall... Både barnen och de vuxna gillade pajen väldigt mycket.
Krämig Blåbärspaj
Ingredienser:
PAJDEG:
- 150 g smält smör
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl socker
- 1 tsk bakpulver
FYLLNING:
- 2 dl crème fraiche
- 1 ½ dl socker
- 2 tsk vaniljsocker
- 3 msk potatismjöl
- 1 ägg
- 2-3 dl blåbär (jag använde frysta som jag tinat)
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla ingredienser till degen i en bunke, tryck sedan ut i en pajform. Ställ in i kylen.
- Rör ihop crème fraiche, socker, vaniljsocker, potatismjöl och ägg. Blanda sist i blåbären försiktigt.
- Häll fyllningen i pajformen och grädda i 30-40 minuter, tills fyllningen är fast i konsistensen (stick i en tandpetare i mitten och se om den kommer ut torr). Låt pajen svalna och servera den med grädde eller vaniljglass (ett måste!)
----------------------------------------------------------------------
Jag har en fråga till alla er. För att göra bloggen lite roligare så tänkte jag att ni kanske skulle kunna få välja ett recept jag ska baka efter. Låter det som något? Att jag varje vecka kommer upp med en kategori (Tårta, Cupcake, Paj, Cheesecake o.s.v) och så lägger jag in 3 alternativ så får ni rösta efter eran favorit och så bakar jag det vinnande bidraget. Vad tycker ni? (Kan alla vara snälla och lämna en kommentar!)
- Hallon och Vit choklad Brownies
Jag är svag för vit choklad i bakverk (kanske ni har märk med tanke på alla recept) och jag kunde inte hålla mig när jag hittade detta recept! Till skillnad från blondien lite längre ner så innehåller denna brownie inga vit chokladbitar utan det är smeten som smakar vit choklad (bara bättre *ler*), och sen så hade jag i lite mjölkchoklad bitar och slutligen hallonpureé överst. Brownien innehåller bara 0,5 dl socker eftersom man får en naturlig sötma från vit chokladen, och hallonpureén bryter sötman med lite syrlighet. Otroligt gott! Nästa gång tänker jag hoppa över hallonpureén och bara köra vit choklad brownien, oj oj oj vad farligt!!
Hallon och Vit choklad Brownies
Ingredienser:
- 80g smör
- 200g vitchoklad
- 2 ägg
- 0,5 dl socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 dl mjöl
- 100g mjölkchoklad (Marabou, as always!), hackad i tärningar
HALLON PUREÉ:
- 1 dl hallon (jag använde frysta som tinat)
- 2 msk socker
Gör så här:
BROWNIE
HALLON PUREÈ:
Servera med grädde eller glass och ringla över lite kvarstående hallonpureé. VOÌLA!
- Vit Choklad & Macadamia Blondies
För er som inte vet vad blondies är så kan jag enklast förklara genom att säga, brownie utan choklad. Det är meningen med blondies, att man ska få den sega/kladdiga/kompakta smaken/konsistensen som brownies har men minus chokladen. Helt underbar god måste jag säga. Denna blondie hade brunt socker i vilket gav en karamell-liknande smak, med hackade macadamia nötter (första gången för mig faktist, gillade verkligen nötterna) och hackad vit choklad (kan det någonsin gå fel?) som smälte in perfekt. Jag kommer nog baka blondies oftare men kanske variera med innehållet (olika nötter, hackad choklad, o.s.v). Min vän gillade dem så mycket att hon tog med sig hela lådan hem haha.
Vit Choklad & Macadamia Blondies
Ingredienser:
- 115g smör, rumstemperatur
- 2 dl brunt socker
- 1 dl socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 ägg
- 2 dl mjöl
- 80g macadamia nötter, grovt hackade
- 100g vit choklad, bra kvalité (jag använde Lindth) grovt hackad
Gör så här:
Servera varm eller kall med glass, eller utan något om du inte kan hålla dig!
- 2 Simpla Men Härliga Bakverk
Enkelt franskt recept som ger en konditori känsla. Väldigt gott.
Ingredienser:
- 8 st frysta smördegsplattor
- 150 g mandelmassa
- 8 persiko halver från konservburk
(andra frukter funkar med, t.ex. äpple, päron o.s.v)
- 1 dl socker
- 2 tsk malen kanel
- 50 g mandelspån att strö över
ägg till pensling
Gör så här:
Använd ett dricksglas och stansa (tryck) två ringar i varje smördegsplatta, utan att det går helt igenom. Pensla kanterna med uppvispat ägg. Riv mandelmassan och smula den innanför ringarnas kanter.
Skiva persikorna i klyftorna, blanda med socker och kanel. Lägg skivorna innanför cirklarna på flarnet, strö över mandelspån. Grädda flarnen i 20-25 minuter. Servera med vaniljglass.
______________________________________________________________________
Bästa Kladdkakan!
Alla har olika recept på kladdkaka men detta är mitt recept som jag använder. Lätt, snabbt, smaskigt och chokladigt. Tillfredställer choklad behovet, och mer!
Ingredienser:
- 3 dl socker
- 0,5 dl kakao
- 1,5 dl mjöl
- 2 ägg
- 100g smör, smält
- 100g choklad, hackad i tärningar (eller grovt)
- en nypa salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form (kokos bli jättegott).
Rör ihop mjöl, kakao, socker, salt. Tillsätt smör och sedan ägg. Rör sist i chokladen.
Grädda i 15-25 minuter beroende på hur kladdig du vill ha kakan, men inte mer. Servera varm eller kall med glass eller grädde!
- Dulce de Leche Brownies
Gissa hur glad jag blev när jag hitta detta recept?! Kan ej förklaras. Jag har dragit in min bästa vän i dulce de leche träsket, nu är hon också fast! Hon kommer förresten över för att baka dulce de leche TÅRTA med mig imorgon! Mina gästerna älskade detta recept (flera frågade efter det), och det gjorde jag med!
Dulce de Leche Brownies
Ingredienser:
- 115g smör
- 170 g choklad (jag använde ljus)
- 0,5 dl kakao
- 3 ägg
- 2 dl socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 dl mjöl
- 2 dl Dulce de Leche
Gör så här:
Dulce de Leche klumparna syns tydligt. MUMS!
- Kejsarkaka
Maffig och kompakt kladdig men samtidigt luftig chokladkaka med en härlig glasyr, därav namnet Kejsarkaka. Var inte alls krävande (både arbet- och tids mässigt) att göra och gick ganska fort. Jag gillade den verkligen med glass och lite hallon vid sidan om, likaså min familj! Rekommenderas varmt för choklad älskaren.
Kejsarkaka
Ingredienser:
KAKA
- 250g smör
- 100g mörk choklad, hackad
- 1 2/3 dl vatten
- 6 1/4 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 4 dl farinsocker
- 1 2/3 dl gräddfil
- 2 ägg, vispade
GLASYR
- 200g mörk choklad
- 6 msk vatten
- 3 msk grädde
- 1 msk kallt smör
- mandelspån (frivilligt)
Gör så här:
KAKA:
o Sätt ugnen på 190 grader. Smörj och bröa en 20x20 cm form (eftersom jag inte har en sån form så använde jag en mellanstor rektangulär form). Smält smör och choklad tillsammans med vatten i en kastrull på svag värme, rör om ordentligt.
o Sikta ner mjöl och bakpulver i en skål och rör ner socker. Häll ner den varma chokladsmeten i skålen. Rör om noga tills alla ingredienser är väl blandade, blanda slutligen ner gräddfil och ägg. Häl smeten i formen och grädda i ca 40 min, tills tandpetaren som du sticker i mitten kommer ut torr. Låt svalna.
GLASYR
o Smält choklad tillsammans med vatten i en kastrull på mycket svag värme. Rör ner grädden och tag bort kastrullen från plattan. Rör ner det kalla smöret och sedan bred ut glasyren jämnt över kakan. Ha över lite mandelspån ifall så önskas. Låt stå i kylen tills glasyen stelnat. (Om kakan stelnar alldelles för mycket efter någon dag i kylen så stjälp upp en bit och stoppa in i micron i ca 40 sek, tills den mjuknar lite.)
- Cheesecake Brownies
Kompakt chokladig brownie botten täckt med philadelphia ost resulterar i en härlig cheesecake brownie. Väldigt enkel att göra och jag fick höra massa komplimanger. För den som älskar choklad och cheesecake så är det bara att ta fram alla ingredienser och get started!
Cheesecake Brownies
Ingredienser:
BROWNIE
- 120g smör
- 100g mörk choklad
- 2 1/4 dl socker
- 2 ägg, stora
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1,5 dl mjöl
- 2 tsk kakao
- en nypa salt
CHEESECAKE
- 200g (ett paket) philadelphia ost
- 0,8 dl socker
- 1 ägg, stor
- 1/2 tsk vanilj extrakt
Gör så här:
BROWNIE
CHEESECAKE:
- Choklad Maräng Paj
Vi hade en familjeträff och jag beslöt mig för att baka denna enkla men ändå häftiga paj. Pajen består utav en krossad kakbotten (jag använde Marylands chocolate chips cookies), en choklad fylling som nästan är lite pudding-aktig, och sist en maräng topp. Pajen är mjuk i konsistensen och nästan smälter i munnen. Den gjorde stor succé och blev väldigt omtyckt utav familjen.
Choklad Maräng Paj
Ingredienser:
BOTTEN:
- 225g choklad kakor/cookies
- 4 msk smör, smält
FYLLNING:
- 3 äggulor
- 4 msk socker
- 4 msk majsstärkelse
- 6 1/4 dl mjölk
- 100g mörk block choklad, smält
MARÄNG:
- 2 äggvitor
- 1 1/4 dl socker
- 1/4 tsk vaniljextrakt
Gör så här:
- Sätt ugnen på 160 grader.
BOTTEN
FYLLNING:
MARÄNG:
- Cherry Pie / Körsbärs Paj
Min bror hade plockat massa körsbär och ville att jag skulle baka något med dem. Och jag vet att han är väldigt förtjust i pajer så självklat ska det vara en paj. Jag surfade runt lite på amerikanska sidor (tycker de har mer att erbjuda än svenska sidor) och hittade denna paj som fått väldigt god kritik och massa stjärnor, receptet hette dessutom Best Cherry Pie (Bästa Körsbärs Pajen). I USA så har dem körsbär i burk, vilket vi inte har här, så när det stod att man skulle spara 2 dl av saften från burken så undrade jag vad jag skulle ersätta saften med. Efter mycket om o men så valde jag grädde, och det blev helt rätt! Jag blev lite osäker under tiden jag bakade om pajen skulle bli lyckad eftersom jag gjort några ändringar på orginal receptet. Oroade mig i onödan för den blev jätte god! Brorsan som jag tillägnar pajen till gav den en stark 4/5!
Ingredienser:
PAJ SKAL:
- 6 dl mjöl
- 2 msk socker
- 150 g smör, rumstemperatur och delad i tärningar
- 6 msk olja
- 6-8 msk kallt vatten
FYLLNING:
- 3 dl körsbär, urkärnade (minska eller tillägg körsbär efter egen önskan)
- 2 dl socker
- 5 msk mjöl
- 1 nypa salt
- 2 dl grädde
- 2 msk smör
- 1/4 tsk mandel extrakt
- 1/4 tsk röd hushållsfärg (frivilligt)
- 1 äggula
Gör så här:
PAJ SKAL
FYLLNING:
- Mazarinkaka med hallonglasyr
Enkel mazarinkaka som går jättefort att göra. Ändrade lite i orginalreceptet nu efter att jag bakat den. Beskrivningen när jag bestämde mig för att baka kaka var "En saftig, nästan fuktig konsistens, hallon och en lätt smak av bittermandel gör den här kakan oslagbart läcker!" Oslagbart var kanske lite o ta i, den var helt ok!
Mazarinkaka med hallonglasyr
Ingredienser:
- 175 g smör
- 75 g mandelmassa
- 1 ägg
- 1 droppe bittermandelarom (tar ni mer så blir det en alldeles för stark och bitter smak)
- 1 1/2 dl mjölk
- 2 1/2 dl strösocker
- 3 dl vetemjöl
- 1 msk vaniljsocker
- 2 tsk bakpulver
HALLONGLASYR:
- 1 dl florsocker
- 1/2 dl hallonsylt
Gör så här:
Tips! Har du sötmandel men inte mandelmassa? Mal 1/2 dl sötmandel i mandelkvarn och blanda det med 1/2 dl strösocker.
- Cookies n' Cream Brownies
Jag brukar inte baka brownies så ofta, antingen blir det en kladdkaka/tårta eller något åt kärleksmums (kommer snart) hållet. Konsistenten på en brownies är precis mellan kladdkaka och kärleksmums, inte alltför kladdig men inte i närheten av lufftig heller. Jag använde Oreo cookies i denna brownie, som är en svart cookie med vit fyllning i, väldigt känd i USA och har kommit till Sverige nu. För dem som undrar så köpte jag dem i en VI (tidigare Vivo butik) men finns även i ICA så vitt jag vet. Underbar cookie! Jag använde ett helt packet (som innerhåller 16 cookies), 12 st hackade jag grovt och blandade i smeten och de resterande cookies hackade jag och la över smeten innan den skulle in i ugnen. Jag rekommenderar att skära brownien i lite mindre bitar eftersom den är så pass smakrik och 'tung'.
Cookies n' Cream Brownies
Ingredienser:
- 230g smör
- 170g choklad, hackad
- 6 dl socker
- 4 stora ägg
- 3,5 dl mjöl
- 0,8 dl kakao
- 2 tsk vaniljsocker eller extrakt
- 1/2 tsk salt
- 1 paket Oreo cookies (12 st till till smeten och 4 till toppen)
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader. Smörj in en panna (inte en långpanna men lite mindre) med olja eller smör och lägg åt sidan.
Smält chokladen och smöret i en kastrull på låg värme (2 eller 3 av 6 blir bra) och rör om.
Vispa i socker, salt och vanilj, stäng sedan av värmen. Vispa i ett ägg i taget (vispa väl innan du blandar i nästa ägg), och sedan mjöl och kakao. Blanda sist i Oreo cookies med en sked och häll i bak formen.
Strö över de 4 cookies som du hackat och sedan in i ugnen i ca 35 min, tills en tanpetare kommer ut med små kladdiga smulor, men inte täckt med smet.
Låt svalna helt innan den skärs upp.
Servera med valfri glass!
--------------------------------
Gjorde detta till mig och maken! Jag delade några brownies i små bitar och varvade dem med chokladglass 2 gånger. Han tyckte det blev supergott. Till mig så gjorde jag likadant men bytte ut choklad glassen mot kola/caramel glass och ringlade över lite kolasås. På med några jordgubbar o så VOILA!
- Morotskaka
Morotskaka kan jag tänka mig att de flesta känner till, saftig o luftig botten med en söt/syrlig glasyr. Detta recept har inget smör utan olja istället vilket ger mer saftighet och den blir inte hård efter att ha varit i kylen, vilket morotskakan som har smör i kan bli. Man kan verkligen äta flera bitar ifrån denna härlighet utan att må illa, somliga äter den hela dan (efter frukosten, lunchen, middan osv.), farligt farligt! Här kommer receptet på en lätt och goo kaka!
Morotskaka
Ingredienser:
- 2 ägg
- 2 dl socker
- 2 dl vetemjöl
- 3 morötter
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk kanel
- 1 dl olja
GLASYR:
- 200g Philadelphia ost
- 2 dl florsocker
- 1 tsk citron juice
Gör så här:
GLASYR:
- Aladdins drömkaka
Mjuk och krämig dessertkaka som den ost-galne skulle älska!
Inte alls tung i smaken vilket får en att sträcka sig efter flera bitar. Bror min föreslog att jag skulle servera den med vaniljglass och jordgubbar,sagt och gjort. Allt som allt blev den god och omtyckt!
Aladdins drömkaka:
Ingredienser:
BOTTEN:
- 3 dl vetemjol
- 2 msk socker
- 125g smör
- 1 äggula
FYLLNING:
- 2 ägg
- 500 g Kesella
- 1 dl strösocker
- 1 dl crème fraiche
- 1/2 dl vetemjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- rivet skal och pressad saft av 1 citron
Gör så här:
och arbeta ihop till en deg.
- Key Lime Pie
Key lime pie är en krämig, söt men samtidigt lite sur (limesaftens resultat såklart!) paj som är en väldigt populär och omtyckt paj i USA. Av nyfikenhet så bestämde jag mig för att testa den för att förstår varför den har blivit så känd. Denna paj passar den söta tanden om jag säger så! Det var en lite annorlunda smakkombination för mig, söt försmak och lite sur eftersmak har jag aldrig träffat på i en efterrätt... Annorlunda... Du som har en söt tand kommer älska den!
Key Lime Pie
Ingredienser:
PAJSKAL:
- 300g digestivekex
- 100g smält margarin
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk kanel
FYLLNING:
- 1 burk kondenserad mjölk
- 4 äggulor
- 1 dl färskpressad limejuice
Gör så här:
PAJSKAL:- Blanda digestive, margarin, socker och kanel i en mixer till en smulig massa (om du ej har en mixer kan du krossa kexen i en påse tills det bara är smulor och sen blanda det med margarin, socker och kanel).
- Tryck ut degen i en form med löstagbar kant och grädda 5 min i 200 grader. Låt svalna.
FYLLNING: - Blanda alla ingredienser och häll i pajskalet.
- Låt stå i kylen i minst 4 timmar, men gärna över natten.
Servera medd vispgrädde!
- Chocolate Chip Cookie Pie
Häftig efterätt som inte många har hört talas om! Den var jätte god och inte alls för söt (som jag trodde innan) tack vare det bruna sockret. Imponera på gästerna med denna annorlunda bakverk! Servera varm med glass och sirap (ifall så önskas)...och var försiktig...du kommer bara vilja ha mer och mer!
Chocolate Chip Cookie Pie
Ingredienser:
- Pajskal (för en 24 cm i diameters form), ej gräddad i ugnen
- 2 stora ägg
- 1,2 dl mjöl
- 1,2 dl socker
- 1,2 dl brunt socker
- 170g smör, rumstemperatur
- 230g mörk choklad, hackad i tärningar
- 230g hackade pecan nötter
Gör så här:
- Sätt ugnen på 180 grader
- Vispa ägg (i hög hastighet) till det bildas mycket skumm.
- Tillsätt mjöl, socker och det bruna sockret. Vispa tills allt blandats väl. Tillsätt därefter smör.
- Blanda i chokladen och nötterna i smeten, häll i smeten med hjälp utav en sked i pajskalet.
- Grädda i ugnen i 55-60 minuter. Låt svalna lite. Servera varm med glass. MUMS!
- Pinocchiotårta
Kärt barn har många namn! Bla. Marängtårta, Brittatårta och Glömmingetårta. Denna svenska klassiker består utav en sockerkaksbotten som man täcker med maräng och mandelspån, när den kommit ut ur ugnen och svalnat skär man den mitt itu, brer ena halvan med vispad grädden och lägger sedan på andra halvan. Alldeles perfekt nu när sommarn är påväg då man kan tillsätt valfri frukt (hallon skulle bli otroligt gott!) över grädden innan man lägger över andra halvan. Jag gjorde min utan någon frukt och den blev riktigt smaskigt!
Pinocchiotårta
Ingredienser:
BOTTEN:
- 100g smör
- 1 ½ dl socker
- 5 äggulor
- ½ dl mjölk
- 2 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
MARÄNG:
- 5 äggvitor
- 2 dl socker
- 50g mandelspån
3dl vispgrädde
(valfri frukt)
Gör så här:
BOTTEN:
- Sätt ugnen på 175 grader
- Vispa smör och socker pösigt. Tillsätt en äggula i taget.
- Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål och rör ner det i smeten, tillsätt därefter mjölk och rör om till en jämn smet.
- Klä en långpanna med bakplåtspapper och häll i smeten och bred ut jämnt. Lägg åt sidan.
MARÄNG: - Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd sedan ner socker och vispa det i några minuter.
- Bred marängsmeten över sockerkaksbotten och strö över mandel spån.
- Grädda i 175 grader i 20-25 minuter, tills marängen fått färg och smeten blivit torr.
- Låt kakan kallna. Dela tårtan mitt itu.
- Täck den ena halvan med vispgrädde (och valfri frukt om så önskas). Lägg den andra halvan ovanpå och sikta lite florsocker över hela tårtan. Klar för servering!
- Vanilj Cheesecake
Denna cheesecake är annorlunda jämnfört med den klassiska cheesecaken som har en digestivebotten med en fyllning utav grädde och creme fraich som ska frysas i minst åtta timmar. Detta recepet är för dem som älskar cheesecake men inte orkar vänta i alla dessa timmar. Denna cheesecake ska in i ugnen! Cheesecakens botten går jättefort att göra, medan den är inne i ugnen en stund så görs fyllningen. Man tar ut botten från ugnen och kan direkt hälla i fyllningen, och så in i ugnen igen. Så enkelt är det! 1 eller 8 timmars cheesecake, vilken väljer du?
Detta är ett grundrecept , alltså kan man tillsätta vilken extra smak man vill ifall man så önskar, t.ex. 2 msk kakao för choklad smak, eller varför inte jordgubbar, blåbär, hallon eller citron? Experimentera och hitta din favorit!
Vanilj Cheesecake
Ingredienser:
BOTTEN:
- 0,8 dl socker
- 113 gram smör, rumstemperatur
- 3,6 dl mjöl
- en nypa salt
FYLLNING:
- 1,2 dl socker
- 1,2 dl grädde
- 400 g (2 paket) philadelphia
- 3 stora ägg, rumstemperatur
- 1/2 vaniljstång (eller 2 tsk vaniljextrakt)
- 1 msk mjöl
Gör så här:
- Sätt ugn på 180 grader. Smörj valfri plåt lätt med smör, margarin eller olja.
BOTTEN: - Börja med att vispa ihop smör och socker i en stor skål tills det blir slät och fluffigt.
- Tillsätt mjöl och salt och vispa tills allt är väl blandat och smuligt.
- Tryck ut degen jämnt på plåten och stoppa in i ugnen i 15-17 minuter
FYLLNING: - Vispa socker, grädde och philadelphia i en skål tills det blir slät. Tillsätt ett ägg i taget.
- Skrapa ur innehållet utav 1/2 vaniljstång och rör ned i smeten (eller vaniljextrakt). tillsätt därefter mjöl och vispa tills allt är väl blandat.
- Häll över fyllningen på den varma botten (om den är klar) och stoppa sedan in plåten i ugnen igen i 23-26 minuter, tills fyllningen är stadig.
Låt cheeshcaken svalna helt innan den skärs i bitar, eller stoppa in den i kylskåpet
tills den ska serveras. Dekorera med gärna med bär och servera förslagsvis med vaniljglass, annars är den otroligt god utan med!
- Klassisk Äppelpaj
Äppelpaj är väldigt enkelt att göra och ingredienserna har nästan alla hemma. Man kan variera denna paj på många olika sätt, använd säsongens frukt eller bär t.ex. hallon, blåbär, rabarber, päron mm. Du kan även experimentera med olika mjölsorter, mer/mindre socker, smör olika kryddor o.s.v tills
du hittar din egen favorit.
En nybakad paj är det sällan någon som kan motstå, prova ska du se!
Äppelpaj
Ingredienser:
- 250g smör (eller margarin)
- 6 dl vetemjöl
- 2 dl socker
- 2 gula äpplen, skivade
- lite kanel
Gör så här:
- Börja med att sätta ugnen på ca 225 grader.
- Blanda mjöl och socker i en bunke, dela smöret i bitar och finfördela det med fingrarna tills det blir en grynig massa.
- Häll hälften utav massan i en pajform (annan slags form med 24cm i diameter går utmärkt), platta till massan med handflatan till det blivit en jämn och stadig botten.
- Täck sedan den med äppelskivorna, smula över resten utav massan och strö över lite socker och kanel. In i ugnen i ca 20 min.
Serveras varm med vaniljkräm eller vaniljglass, mums!
- Ananaspaj
Ananas andvänds inte sådär jätteofta i desserter jämnfört med frukterna citron, apelsin eller jordgubb. Därför kan den kännas mindre lockande eller riktigt spännande, jag skulle säga riktigt spännande! Den milda smaken av creme fraich passar så bra ihop med anansen, och pajskalet avrundar allt det underbara på topp. Jag tror inte folk förstår hur enkel den är att göra. Och varje gång jag har bakat den har den gjort stor succé, både bland vuxna och barn.
Till alla er som frågat mig om receptet, här kommer den!
Ingredienser:
PAJDEG:
150 g smält smör
3 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
FYLLNING:
2 dl crème fraiche
1 ½ dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 ägg
1 medelstor burk krossad ananas
(jag brukar använda ananas i bitar istället, som även finns i burk, och hacka dem till små
bitar eftersom jag tycker fyllningen blir godare med lite att tugga på istället för nästan en pudding)
Gör så här:
- Blanda alla ingredienser i degen och tryck ut i en pajform. Ställ in i kylen.
- Låt ananasen rinna av ordentligt i ett durkslag.
- Rör ihop crème fraiche, socker, vaniljsocker och ägg. Blanda sist i ananasen.
- Häll fyllningen i pajformen och grädda i ugn, 200°C, 20-30 minuter (tills kanten fått en beige-aktig färg, se bilden). Låt sedan pajen svalna och servera den som den är eller förslagsvis med vaniljglass eller vaniljkräm!
