Jag måste få presentera sommaren absolut bästa och godaste bakelse. En härlig hasselnötts tartlette som toppats med ett getinbo av Vitchoklad Mascarpone frosting (vilket är en av mina absolut favorit frostings), och sedan massa färska bär. Självklart kan man byta ut frostingen till vanlig grädde om man så vill.
Jag önskar att vi hade färska bär året om men man får ta vara på de medans de är här så många jordgubb och andra bär recept är på intåg!

Jag baka dessa till en picknic och fick inget annat än komplimanger och beröm. Frostingen är inte alls tung och sockersöt utan fräsch vilket får en att orka äta hela utan att bli snurrig i knoppen. Det blir absolut inte sista gången jag gör denna härliga sommarbakelse...

Vad väntar du på? BAKA! 'ler'

Hasselnötts tartlette med Vitchoklad Mascarpone frosting & Färska bär
Ingredienser
TARTLETTE
- 250 g mjukt smör
- 250 g mandelmassa
- 250 g hasselnötter
- 5 st ägg
- 1 dl vetemjöl
FROSTING
- 5 dl grädde
- 200g vitchoklad
- 125g Mascarpone ost

- 1 l färska bär (dina favoriter!)

Gör så här:

TARTLETTE
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Rör smör och mandelmassa krämigt. Mixa eller mal hasselnötterna och blanda dem i smör och mandelsmeten. Rör ner 1 ägg i taget. Rör sist ner mjölet.
- Smörj formarna (cirka 8 cm i diameter) med smält smör och bröa med grovt krossat mandelspån.
Fördela smeten i formarna.
- Grädda dem gyllene i ugnen i cirka 15 minuter. Låt dem svalna helt.
FROSTING
- Värm grädden så den nästan kokar. Ha i chokladen och rör om tills den smält helt. Ställ i kylen i minst 4 timmar men helst över natten.
- Ha i mascarpone osten och vispa fluffigt och fast.
- Spritsa 'getingbon' på mitten av tartletten. Fäst sedan bären på frostingen tills ingen frosting syns.
- Hyvla över vitchoklad och dem är klara för servering!