Macarons för hela slanten!
Jag fick en beställning på 300 st macarons i färgerna pastell grönt och gult till ett bröllop som jag sedan skulle slå in i fina paket.
En utmaning tänkte jag när jag fick beställningen med det gick så smidigt och enkelt förbi och nu kan jag säga att jag behärskar den lilla delikatessen som kan göra en tokig ibland.
Tokig för att allt måste vara perfekt, först och främst så väger man ingredienserna, inga deciliter mått som man kan slarva med, sen så får man inte vispa för mycket eller för lite, sen får man inte blanda i ihop marängen med mandeln/florsocker för mycket (för då blir de tunna och ihåliga) eller för lite (då lyfts dem inte upp i ugnen och skapar den fina 'foten'), ugnen måste vara på rätt temperatur o.s.v...
Ju fler gånger man gör macarons desto mindre misstag görs och tillslut så kan man göra den sjukt goda delikatessen utan att tänka på alla måsten och misstag som kan ske. Nu längtar jag tills nästa gång jag ska baka macarons, vilket blir om nästa vecka till ett bröllop, 200 st!
2010-07-18 @ 14:35:00Vad fina du fått dem.
Åhh tack fina du!
Mona
Gaaaaaalet.....mashallah
Verkligen kanonfina macarons, men jisses, 300 stycken, det är inte lite det, tar ju en evighet att göra :-)
Munira: Tack min älskade assisten!
Linda: Tack så myckeet!! Det tog faktist 12 intensiva timmar att göra 300 macarons inklusive frostingen, men då har jag ju bakat macarons så många gånger innan också och lärt min massa....
Mona
Så nu ligger du på min lista över favoritbloggar, vill ju gärna länka till en blogg med så mycket fint.
12 timmar, oj då, ja för mig skulle det nog ta dagar, ja jag har ju bara gjorts macarons tre gånger ännu, men goda är det, gäller ju att hitta det pefekta receptet också
Monelita, lägg upp bilderna från hennan
shiiit, du är verkligen duktig! :)
gör du allting själv?
jobbar du på något ställe där man gör såna här godsaker?:P