- Brownie Cupcakes med Vit Choklad Ganache
Nu har äääntligen min laddare kommit till kameran och jag har tagit massa massa bilder. Nu är det nästan samma känsla som när jag startade bloggen, ivrig och vill bara baka tills fötterna värker haha!
Svägerskan ville överraska sin sin syster som just fått en son med tårta och cupcakes, självklart är jag med på det! Chocoholics som dem är blev det dessa cupcakes och en Dark Chocolate Layer Cake med samma frosting som på cupcakesen. Brownie cupcaken blev maffig och saftig/seg (som brownies ska vara!) och vit choklad ganachen satt jag och slicka på för den blev heeeelt knäppt god. Rekommenderar att använda Fazers goda vit choklad till ganachen, den smakar allra bäst! Testade Lindts vit choklad en gång och det smaka som protein drinkar, äckligt och slöseri med pengar.
Riktigt lyckat blev det iallafall, och det är alltid lika kul att höra komplimanger och se folks reaktioner, nästan därför jag bakar faktist. Öppnar jag ett cupcake-konditori i framtiden kommer dessa garanterat vara med, mörk och vitchoklad blir ju aldrig fel!
Ps: De flesta av cupcake recepten på bloggen blir ca 12 cupcakes om inget annat nämnts!
Brownie Cupcakes med Vit Choklad Ganache
Ingredienser:
CUPCAKE (10 st)
- 120 g mörk choklad
- 110 g smör
- 3 dl socker
- 2 tsk vaniljsocker
- 3 ägg
- 2 dl (minus 2 matskedar) mjöl
- 1/4 tsk salt
FROSTING
- 3 dl grädde
- 200 g vit choklad
Gör så här:
CUPCAKE
1. Sätt ugnen på 170 grader.
2. Smält chokladen tillsammans med smöret i en mellanstor kastrull. Låt svalna en stund. Rör i socker (jag använde en vanlig visp) och sedan äggen, en i taget. Rör i mjölet och vaniljsockret.
3. Fyll formarna nästan hela vägen upp (lite mer än 3/4) och grädda i 25 min, tandpetaren som du sticker i mitten ska komma ut med små blöta smulor, men ingen smet. Låt svalna helt.
FROSTING
1. Värm grädden i micron tills den nästan kokar upp (ca 2 min). Ha i chokladen och rör om tills det smält helt. Ställ i kylen i minst 6 timmar men helst över natten (jag gör alltid det natten innan). Vispa sedan upp som vanlig grädde och spritsa över cupcaken. Ha på valfri dekoration! (Dekorationerna på mina har jag gjort själv med SP (Sugar Paste)!)
Ps. Vill ni börja veckans tema igen (jag väljer ett tema och ni rösta fram vad jag ska bara av de tre alternativen)? Kommentera isåfall gärna även vad för teman ni skulle vilja ha!
Förresten, varför kommenterar ni så sällan? Tänkte ha nägra tävlingar men är rädd att typ 2 deltar av aaalla som egenligen läser. Hmm...
2009-09-15 @ 02:15:04Veckotema var jätteroligt, ha det igen! Ett förslag till tema är kakor/ annat gott som man inte behöver ha en ugn till. Jag ångkokade tex en kaka för lääänge sen, något sånt recept skulle vara skoj! Tack för dina underbara recept förresten!
Åh, fy vad goda dom ser ut!
Jag tycker att temat på kakor utan ugn är jättbra. Själv har jag ingen ugn utan bara en spisplatta (vår spis gick sönder)så det hade varit tacksamt!
Jag tycker att veckans tema låter bra. Är dålig på att kommentera på dina inlägg, men jag är inne på din sida nästan varje dag. Tycker du är jätteduktig och jag har provat många av dina recept.
Håller med Åsa, att ha något recept utan ugn. Och kanske något pralinaktigt :-)
Kör hårt säger även jag. Jag kollar denna sidan nästan varje dag. Har även testat lite recept härifrån. Och jag måste säga WOOOOOW!!! Banoffepajen var juh en höjdare. Gjorde den i helgen å swiiisch så var den slut. Det slutade med att den ska göras snart igen :) UNDERBART god kaka :)
Samma sak med mig. Är en flitig läsare, men en slarvig kommentator. Med hänvisning till rådande säsong skulle jag storligen uppskatta ett äppeltema! Eller varför inte nörda till det ytterligare litet, och köra ett tema på säg, äppelsorten Aroma?
Hej :) Jag läser din blogg ofta och dreglar lika mycket varje gång! En av mina favorit bloggar, jag har rekomenderat den till flera jag känner! Lovar att jag ska kommentera oftare :)
Hej jag undrar om du har några tips om vad man kan baka inför Eid ? ska baka och jag har ingen aning , ?
mvh
Hej!
Vill bara tipsa om min änglasida
http://iamyourangel.blogg.se/
där kan du beställa personliga små änglar till halsband till exempel.
Tack för en inspirerande blogg!
Måste bara säga att jag tycker det är riktigt kul att du är tillbaka och uppdaterar bloggen! Underbara bakverk, bli alltid lika imponerad varje gång jag kikar in!
OHHHHH vad gott det ser ut!
halåååå :D, skulle vara roligt om du hade en tävling där priset var typ någon bakverk som man får komma o hämta upp :D, skulle vara grymt roligt !
Hoho??? Vart har du nu tagit vägen. Här e man inne och kikar varje dag, men ingen uppdatering...
tävlingar e vi väl alla sugna på så upp med en tävling du bara ;)
Fast det där med ett bakverk att hämta upp fungerar juh inte direkt för alla :P
Har själv startat bakblogg... har dig som favorit i listan dessutom ;) Många vänner och bekanta som jag har skickat in hit för att titta på dina fina bakverk och bilder :)
Hoppas uppdateringarna börjar ramla in här lite oftare... för nu känns det liiiiiite dåligt S
Hej,jag undrar om du kommer lägga ut receptet på macarons.och om du har tips hur de blir lyckade.hört att det är ett svårt recept och lyckas med.
Vilka underbara bakvärk, Helt fantastiska fortsätt i den goda andan Sverige behöver antripnörer som du, MVH Erica