Halloj allesammans (elle finns det någon kvar här lol.)! Kan inte första att det har gått 4 hela månader sedan jag bloggade sist, en stressig period + en lat period är resultatet på min blogg frånvaro.... Excuzee!
Det har varit kul att läsa alla kommentarer på det tidigare inlägget, waaaw skämdes lite men smickrades lite samtidigt.ska inte överge bloggen eller er mer så plz forgive! Men bakat har jag iallafall gjort så d är många inlägg som väntar på att publiceras...tänkte även möblera om lite här inne med designen om jag lyckas...

För ett tag sedan bjöd jag hem några vänner och bakade denna tårta som fått 1867st 4/4 stjänor av alla möjliga som bakat den jorden om. Och det var den lätt värd! Mjuk saftig botten med massa härliga smaker av kanel och morot. Men godast är ju frostingen, tycker alltid det med tårtor (att det är fyllningen/frostingen som antingen höjer eller sänker betyget på tårtan) vilket många andra säkert håller med om. Smeten går fort att vispa ihop och så är det bara att börja med frostingen medan kakan är i ugnen. När bottnen har svalnat helt så är det bara att fylla och täcka tårtan. Klart!

Galen Morotstårta!
Ingredienser:
KAKA
- 4 ägg
- 3 dl vegetabilisk olja
- 4, 5 dl + 3 msk socker
- 2 tsk vaniljsocker
- 4,5 dl + 3 msk mjöl
- 2 tsk bikarbonat
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 2 tsk kanel
- 7 dl riven morot
- 2 dl hackade pecan nötter (frivilligt)
FROSTING
- 2 pack philadelfia
- 200g smör, rumstemperatur
- ca 8 dl florsocker (smaka och känn efter)
- skalet av 1/2 citron
- 2 tsk vaniljsocker

Gör så här:
KAKA

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla 2 runda (24 cm) formar eller en mellan stor lång rektangulär form (ej långpanna).

Vispa ihop ägg, olja och socker. Blanda ihop mjöl, bikarbonat, bakpulver, salt, kanel och vaniljsocker i en annan skål, blanda sedan ihop med ägg smeten. Rör försiktigt i riven morot och sedan pecan nötterna. Häll smeten jämnt i formarna eller allt i den långa formen.

Grädda i ca 40-50 min eller tills tandpetaren du sticker i mitten kommer ut torr. Tips! Om du känner att kakan blivit riktigt brun men inte klar i mitten så kan du täcka den med folié papper tills den blivit klar i mitten. Detta gäller nästan alla bottnar.
Låt svalna i formen i 10 min, Ta sedan ut bottnarna ur formen och låt svalna helt.
FROSTING

Vispa ihop philadelfia och smör till en jämn smet. Vispa sedan i flor + vaniljsockret och sist citron skalet. Om frostingen är lite lös kan du stoppa in den i kylen en stund.

Lägg ena botten på en fin tallrik, bre över frosting, ha över andra botten och täck hela tårtan med frosting. Låt stå i kylen tills den ska serveras.