Skulle träffa en vän som bor utomlands och älskar marabou choklad, så självklart var jag tvungen att baka något när jag gick för att hälsa på. Vi båda är lite svaga för Marabous Mint Krokant så jag använde den i ganachen istället för vanlig choklad och det blev mer än lyckat. Att det kan vara så enkelt att göra något så gott... Eftersom jag behövde något snabbt och enkelt så parade jag ihop ganachen med Martha Stewarts One-Bowl Chocolate Cupcakes. Hennes mörka cupcake med en söt och uppriskande ganache...vet inte om det kan bli bättre än så kära läsare!

Igår så testade jag ett nytt recept från henne: Chocolate Ganache Tart, hela familjen kunde inte förstå hur god den var... Sånt hittar man inte på konditori ska ni veta! Längtar efter att göra om den så fort jag tänker på den. Vet inte varför jag är svag för ganache? Måste vara den lena och mjuka krämiga konsistensen...no doubt.

Här kommer iallafall receptet på Mint Chocolate Ganache Cupcakes:

Ingredienser:
CUPCAKE (ca 24 st)
(Jag gjorde bara halva receptet som blev ca 12 cuppys, och det passade perfekt med frostingen):
- 1,5 dl kakao
- 3,5 dl mjöl
- 3,5 dl socker
- 1 ½ tsk bikarbonat
- 3/4 tsk bakpulver
- 2 tsk vanilj socker
- 3/4 tsk salt
- 2 stora ägg
- 1,5 dl varmt vatten
- 1,5 dl mjölk
- 1/4 tsk vinäger
- 3 msk olja
FROSTING
- 200g Marabou Mint Krokant, hackad
- 3 dl grädde

Gör så här:
CUPCAKE

Spritsa eller bre över cupcaken. Klart!

Tänkte skriva ett inlägg om sommarens absolut godaste bär: JORDGUBBARNA!
Jag har väntat i flera månader på att hög säsongen ska starta, många gånger köpt de belgiska eller egyptiska jordgubbarna som ser väldigt fina och stora ut men smakar suuurt. Usch. Och inte var de billiga heller. Men nu är de svenska jordgubbarna här och det finns inget bättre än svenska jordgubbar med lite socker på. Sockret får nämligen jordgubbarna att svettas ut det sura (haha kunde inte beskriva det bättre än så just nu) och kvar är bara smaken av socker söta jordgubbar.

Har köpt hur mycket jordgubbar som helst denna sommar och har ca 1 kg i kylen just nu som jag sakta men säkert njuter utav. Igår så kände jag för att baka men orkade inte stå framför ugnen så då gjorde jag detta. Jordgubbar doppade i Marabous mjölkchoklad.... Kan inte bli bättre enligt mig. Men har ni testat Marabous nya smak? Den som har fryst-torkade jorgubbsbitar i? Vet inte riktigt vad dem tänkte på för det var inte alls god...

Här kommer iallafall lite kort och enkelt recept på jordgubbar doppade i choklad! Om du vill variera lite så kan man just efter jordgubbarna doppats i chokladen doppa dem i hackade nötter, kexsmulor eller annat gott. Jag testade digestive smulor och det blev helt ok, nästa gång blir det nog pistachnötter. MUMS!


(digestive smulor!)

Ingredienser:
- 10 stora fina mörka jordgubbar (dem ska inte vara mjuka eller mosade någonstans för man kan känna smaken utav det)
- 100 g choklad (välj din favorit)

Gör så här:

De viktigaste är att inget vatten eller annan slags vätska får hamna i den smälta chokladen för då klumpar chokladen ihop sig och allt förstörs!

Dem läsare som följt bloggen ett tag vet att jag är helt knäppt förtjust i Dulce de Leche (finns i kategoring *Annat Sött*) och blev väldigt sugen på det häromdagen. Söt mjölk, tusengångergodareänkolasås, caramel kan jag beskriva smaken som. Orden är inte tillräckliga utan du måste testa själv, skriv gärna in din egn beskrivning då, ler. Så jag koka upp 2 burkar i 3 1/2 timma, känns lite onödigt att bara koka upp 1 burk i så många timmar när dem ändå håller väldigt länge i kylen. Så jag bestämde mig för att göra denna paj, vilket jag gjort en gång tidigare men glömde fota och kunde därmed inte publicera här, men nu kommer den!

Banan + toffée = Banoffe. Pajen består utav en digestive botten (man skulle egentligen kunna använda vilken kex som helst, men jag tror att digestive passar bäst) som man gräddar i 10 min för att sedan toppa med en hel burk dulce de leche, 2 bananer och 3 dl grädde. Helt underbart gott och väldigt enkelt att slänga ihop. Detta klarar vem som helst! Hade vännerna över första gången jag gjorde denna och de tyckte den var super smarrig, båda tog 2 stora bitar och likaså jag. Nu måste jag bara fundera över vad jag ska göra med den andra burken...



Banoffe Paj
Ingredienser
BOTTEN
- 4 dl digestive kexsmulor
- 6 msk smält smör
FYLLNING
- 1 burk dulce de leche, kyld
- 2 bananer, skivade
- 3 dl grädde, vispad hårt (var försiktig så det inte blir grynigt och smörigt!)
- kakao, för granering

Gör så här:
BOTTEN

Bre över dulce de lechen på kex botten (blöt baksidan av en sked och bre så fastnar inte toffèen på skeden). Lägg banan skivorna jämnt över och bre över grädden. Sikta över lite kakao så blir det en fröjd både för ögon och gom!



Har ni några speciella önskemål på desserter ni gärna vill se på bloggen, eller kanske någon speciell smak?

• 
  
  
  Halloj allesammans (elle finns det någon kvar här lol.)! Kan inte första att det har gått 4 hela månader sedan jag bloggade sist, en stressig period + en lat period är resultatet på min blogg frånvaro.... Excuzee!
  Det har varit kul att läsa alla kommentarer på det tidigare inlägget, waaaw skämdes lite men smickrades lite samtidigt.ska inte överge bloggen eller er mer så plz forgive! Men bakat har jag iallafall gjort så d är många inlägg som väntar på att publiceras...tänkte även möblera om lite här inne med designen om jag lyckas...
  
  För ett tag sedan bjöd jag hem några vänner och bakade denna tårta som fått 1867st 4/4 stjänor av alla möjliga som bakat den jorden om. Och det var den lätt värd! Mjuk saftig botten med massa härliga smaker av kanel och morot. Men godast är ju frostingen, tycker alltid det med tårtor (att det är fyllningen/frostingen som antingen höjer eller sänker betyget på tårtan) vilket många andra säkert håller med om. Smeten går fort att vispa ihop och så är det bara att börja med frostingen medan kakan är i ugnen. När bottnen har svalnat helt så är det bara att fylla och täcka tårtan. Klart!
  
  Galen Morotstårta!
  Ingredienser:
  KAKA
  - 4 ägg
  - 3 dl vegetabilisk olja
  - 4, 5 dl + 3 msk socker
  - 2 tsk vaniljsocker
  - 4,5 dl + 3 msk mjöl
  - 2 tsk bikarbonat
  - 2 tsk bakpulver
  - 1/2 tsk salt
  - 2 tsk kanel
  - 7 dl riven morot
  - 2 dl hackade pecan nötter (frivilligt)
  FROSTING
  - 2 pack philadelfia
  - 200g smör, rumstemperatur
  - ca 8 dl florsocker (smaka och känn efter)
  - skalet av 1/2 citron
  - 2 tsk vaniljsocker
  
  Gör så här:
  KAKA
• Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla 2 runda (24 cm) formar eller en mellan stor lång rektangulär form (ej långpanna).
• Vispa ihop ägg, olja och socker. Blanda ihop mjöl, bikarbonat, bakpulver, salt, kanel och vaniljsocker i en annan skål, blanda sedan ihop med ägg smeten. Rör försiktigt i riven morot och sedan pecan nötterna. Häll smeten jämnt i formarna eller allt i den långa formen.
• Grädda i ca 40-50 min eller tills tandpetaren du sticker i mitten kommer ut torr. Tips! Om du känner att kakan blivit riktigt brun men inte klar i mitten så kan du täcka den med folié papper tills den blivit klar i mitten. Detta gäller nästan alla bottnar.
  Låt svalna i formen i 10 min, Ta sedan ut bottnarna ur formen och låt svalna helt.
  FROSTING
• Vispa ihop philadelfia och smör till en jämn smet. Vispa sedan i flor + vaniljsockret och sist citron skalet. Om frostingen är lite lös kan du stoppa in den i kylen en stund.
  
• Lägg ena botten på en fin tallrik, bre över frosting, ha över andra botten och täck hela tårtan med frosting. Låt stå i kylen tills den ska serveras.