- Mocha Cheesecake Rutor

Mocha Cheesecake Rutor består utav choklad botten (som är lite knaprig i konsistensen) och sedan en kaffe cheesecake fyllning toppad med siktad kakao.

Jag är inte världens största kaffe fan, dricker inte ens det, men i bakverk kan det vara gott, om det inte är i föör stor mängd. Kaffesmaken i fyllningen var inte jättestarkt men man kände ändå en tydlig kaffe smak, alltså lagomt enligt mig men kanske för svag kaffesmak enligt kaffe fanatikern. Lagom är bäst!

Vännerna tyckte att den blev jättegod, 'kändes som att fika på ett café' och 'lyxigt' var något utav det jag hörde. Jag ger iallafall tummen upp och rekommenderar den med vanilj GLASS, annars tror jag att det kan bli lite för mastigt och torrt.

Mocha Cheesecake Rutor
Ingredienser
BOTTEN
- 2,5 dl mjöl
- 1 dl kakao
- 2,5 dl florsocker
- 1/4 tsk bikarbonat
- en nypa salt
- 120g smör, direkt från kylen
FYLLNING
- 300g philadelphia ost, rumstemperatur
- 1 burk sötad kondenserad mjölk
- 1 msk kaffe upplöst i 1 msk varmt vatten
- 2 ägg

- kakao

Gör så här:
BOTTEN

Sätt ugnen på 175 grader. Täck en rektangulär form (jag använde en 30x20cm), i annat fall funkar en rund 24 cm, med foliepapper eller bakplåtspapper. Smörj rikligt (med smör), lägg åt sidan.

Blanda alla ingredienserna utan smöret i en skål. Dela smöret i små kuber och ha i det i skålen, blanda med dina fingertoppar tills smöret blandats i väl. Tryck ut det i formen och grädda i 15 min. Gör fyllningen under tiden.
FYLLNING

Vispa philadelphia och kondenserad mjölk slät (inga klumpar tillåtna!). Tillsätt kaffet, vispa, och sedan äggen, vispa endast tills det blandats väl. Häll fyllningen över i formen (inte bara i mitten utan häll jämn överallt).

Grädda i ytterligare 20 min, tills fyllningen blivit fast. Låt svalna. Ställ sedan i kylen tills att den inte dallrar när du skakar formen försiktigt. Sikta över kakao, skär i bitar och servera med en stor klick vanilj glass ovan på (hoppa ej över glassen!).



Hade lite problem med omröstningen men nu funkar det som det ska!

2009-01-15 @ 22:04:14
- Bakelser (28) / 5 kommentarer

mm jag dricker inte heller kaffe men gillar det i glass o bakverk. denna skulle ja vilja testa, nyfiken på fyllningen med phiadelphia ihop med kond. mjölk, har inte provat det förut! Igår gjrode jag förresten citron/lime-pajen den står i kylen o ska käkas ikväll! :)

Bakade dina "Oreo Cheesecake Truffles". Dem blev sådär, smaken var där och så men de blev väldigt mjuka så jag måste förvara dem i frysen, så de ska hålla formen. Undrar om du anväde oreo i porttionspåsar (blir då 16 kakor)eller vad du använde?
Dekorerade mina med silverkulor, blev jättefint :)
Vill bara skriva detta osså, tycker du har en helt underbar blogg tycker jag. Man blir riktigt sugen på att baka när man läser den :)

Bakade dina "Oreo Cheesecake Truffles". Dem blev sådär, smaken var där och så men de blev väldigt mjuka så jag måste förvara dem i frysen, så de ska hålla formen. Undrar om du anväde oreo i porttionspåsar (blir då 16 kakor)eller vad du använde?
Dekorerade mina med silverkulor, blev jättefint :)
Vill bara skriva detta osså, tycker du har en helt underbar blogg tycker jag. Man blir riktigt sugen på att baka när man läser den :)

Hej, jag undrar om du kan baka lätta kakor
för de flesta du bakar är ganska svåra för en nybörjare som jag...

hej!
jag hittade hit idag och måste säga att jag älskar bloggen. jag har precis blivit en riktig bakfanatiker och improviserar recept själv och provar lite hit och dit, det här var kanonbra! jag tycker särskilt om att du säger att man kan byta vissa ovanliga ingredienser mot lite vanligare, det är sånt jag saknar i "riktiga" recept. vet inte om jag vågar visa bloggen för min pojkvän, han kommer tvinga mig baka ALLT ;)