- Chai Latté Cupcakes



Jag är nästan beroende utav Chai Lattén från Wayne's Coffe, den är såå himla god! Chai lattén består utav te (såklart!) med massa kryddor (kardemumma, kanel, anis, ingerfära o.s.v), sirap (stället för vanligt socker) och massa skummad mjölk. Helt perfekt för mig som inte gillar te utan mjölk i!

Jag bestämde mig för att googla efter Chai Cupcakes och bland massa olika varianter hittade jag denna...men frostingen är min egen som jag hittat på, var inte riktigt nöjd med alla andra frostingar eftersom det måste vara något med grädde (som står för den skummade mjölken i lattén) och inte någon smörkräm o.s.v., och det blev den perfekta frostingen för denna cupcake! Underbart god cupcake som faktist påminner en om chai latté... Alltså - Mission Complete!

Chai Latté Cupcakes
Ingredienser (ca 12st):
CUPCAKE
- 1,5 dl mjölk
- 2 chai te påsar
- 85 g smör, rumstemperatur

- 2 dl socker

- 1 ägg

- 2 tsk vaniljsocker (1 vaniljstång)

- nypa salt

- 1 1/4 tsk bakpulver

- 2,5 dl mjöl

- 1,5 msk majsstärkelse (maizena)

FROSTING

- 3 dl grädde

- 0,5 dl sirap

- 0,5 tsk kanel och kardemumma


Gör så här:
CUPCAKE

  • Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjöl, majsstärkelse, bakpulver,  vaniljsocker och salt i en skål, lägg åt sidan.
  • Koka upp mjölken, ha i te påsarna och låt stå i ca 10 min, tryck sedan ut vätskan ur påsarna. Vispa smör och socker fluffigt, tillsätt sedan ägg. Vispa på låg hastighet i hälften utav mjölken och därefter hälften utan mjölkblandningen, och så samma sak igen.
  • Fyll formarna till 2/3 och grädda ca 15-18 min, tills tandpetaren som du sticker i mitten kommer ut torr. (Har du i cupcaken för länge blir de lätt torra). Låt svalna.
    FROSTING
  • Blanda alla ingredienser i en skål och vispa upp till en mjuk-fast konsistens. Bre eller spritsa över den svala cupcaken. Toppa med valfri dekoration!


    •  

    2009-01-21 @ 14:37:28
    - Cupcakes (32) / 10 kommentarer
    Kommentarer
    Postat av: Hmm

    Hej, vad har du på toppen av cupcaksen? är det omalda kryddor?

    2009-01-21 @ 17:23:36
    Postat av: BakPassion

    Hmm: Det är mocha kulor! (Ätbara)
    /
    M

    2009-01-21 @ 17:34:12
    Postat av: MammaMu

    Jättefina cupcakes som vanligt! Men heter det inte Latte utan apostrof på e:et?

    2009-01-22 @ 21:59:28
    Postat av: MammaMu

    ...och jo, var hittar du vaniljstång i affären? vet inte riktigt var jag ska leta..

    2009-01-22 @ 22:01:17
    Postat av:

    Vaniljstång brukar borde man hitta bland kryddor. Brukar finnas i kryddburkar, några stänger.

    2009-01-23 @ 09:47:26
    Postat av: Arandur

    Bra blogg :)
    Jättebra mat tips, ser jätte gott ut.
    Ska vi följa varandras blogg?

    2009-01-24 @ 19:44:40
    URL: http://arandur.blogg.se/
    Postat av: Linda-lo

    Vilken inspiration! Har ganska nyligen startat min blogg så jag Ska provbaka flera av dina recept...mums! Du är verkligen duktig/Linda

    2009-01-31 @ 22:02:27
    URL: http://lindasbak.blogg.se/
    Postat av: Kalasgott

    Åh jag fullkomligt älskar chai! Gjorde själv chaibiscottis för ett tag sen! :-)

    2009-02-20 @ 18:27:45
    URL: http://kalasgott.blogg.se/
    Postat av: Louise

    JA JA JA, mitt sinne jublar! jag ska sätta igång och baka sånna nu i helgen! THANKS! chai är så gott

    2009-02-27 @ 23:40:25
    URL: http://xlouise.blogg.se/
    Postat av: Rima

    vart köper man chai te påsarna? (:

    2009-06-27 @ 21:36:34

    Kommentera inlägget här:

    Namn:
    Kom ihåg mig?

    E-postadress: (publiceras ej)

    URL/Bloggadress:

    Kommentar:

    Trackback

    Design & Layout
    Kategorier
    Arkiv