Då var denna veckas tävling över, och vinnaren blev Dulce de Leche glasstårtan, ganska överlägset faktist. Jag hoppades på Ananas och kokos glasstårtan för något nytt och annorlunda, men icke!

DDL (Dulce de Leche) är nog en av mina favorit smaker (caramel), och det känns som ett säkert kort som alltid ger bra resultat och blir omtyckt. Glasstårtan blev god, det tyckte även familjen, kombinationen caramel och kanel funkar faktist rätt så fint ihop. Glasstårtan bestod utav kanel sockerkakas botten som jag delat i mitten och haft på ddl/vanilj glass mellan och överst och slutligen ddl på toppen. Det blev lite tufft att skära efter att den stått i frysen (sockerkakas bottnen fryser ju) men när den fått stått lite i rumstemperatur (ca 20 min) blev det mycket enklare. Glassen hade smält lite då och kanel sockerkakan tinat, så sockerkakan sög nästan upp den smälta glassen vilket blev underbart gott och mjukt.

Det kanske inte är så passande att baka denna på en speciell och fin middag eftersom att glassen smälter på tallriken om man inte äter upp allt och det ser ju inte så fint ut. Men till sommaren blir denna nog perfekt då man kanske vill ha någon svalkande efterrätt efter grillningen!

Dulce de Leche GlassTårta
Ingredienser:
KAKA
- 3 st ekologiska ägg
- 2.5 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker (1/2 vanilj stång)
- 50 g smör
- 1 dl mjölk
- 3.5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk kanel
- en nypa salt
GLASS
- 2 l vanilj glass (gammaldags vanilj gräddglass)
- 1 burk Dulce de Leche (se i kategorin 'annat' hur man gör det)

- 1/2 halv burk Dulce de Leche

Gör så här:
KAKA

Jag har velat skriva ett inlägg ett tag nu men haft svårigheter med att logga in på mitt konto här på blogg.se. I 3 dagar har det varit helt omöjligt men nu funkade det, men jag var tvungen att byta mitt lösenord... Iallafall här kommer ett recept du inte finner lätt...

Vad jag har förstått är Torte en kaka som innehåller väldigt lite mjöl (vilket gör kakan otroligt len och mjuk i konsistensen, vilket denna kaka förstås var). Första delen av hela bakverket är torten, helt underbart len och chokladig så att man nästan tycker att den delen är tillräcklig. Men sen kommer mousse-lagret, och kan mousse någonsin vara fel? Älskar mousse så kakan blev bara bättre och bättre. Och slutligen ett lager vispad grädde för att runda av kakan och ge den 500 av 5, är det möjligt? Ja. 
Jag använde mjölkchoklad till moussen istället för mörk choklad som receptet sa, vilket var gott men inte så smakrikt som mörk choklad skulle vara, så jag rekommenderar att ni använder mörk choklad, för det kommer jag definitivt göra nästa gång.

Gjorde denna tårta till en speciellt middag hemma hos mig och den fick hur många komplimager som helst! Verkligen en tårta man vill skryta med, och det roliga är att den inte är såå himla svår att göra, som man tror när man smakat och sett den. Det är bara torte delen som ska in i ugnen och moussen vispar man ihop under tiden, in i kylen över natten och bre slutligen på vispad grädde innan servering... Succé!

MEN...

Jag hoppas ni inte räknar kalorier!

Double Chocolate Torte
Ingredienser
TORTE
- 230g mörk choklad
- 230g smör
- 2,5 dl socker
- 5 ägg
- 2 tsk vaniljsocker (1 vaniljstång)
- nypa salt
- 0,5 dl + 1 msk mjöl
MOUSSE
- 110g smör
- 4 ägg, separerade
- 0,5 dl grädde
- 2 tsk vaniljsocker (1 vaniljstång)
- 230g mörk choklad
- 1 dl + 2 msk socker

- 1,5 dl grädde, vispad

Gör så här:
TORTE

Skär med en smal kniv längst kanterna innan du öppnar formen, bre över grädden och torten är redo för servering!

Jag är nästan beroende utav Chai Lattén från Wayne's Coffe, den är såå himla god! Chai lattén består utav te (såklart!) med massa kryddor (kardemumma, kanel, anis, ingerfära o.s.v), sirap (stället för vanligt socker) och massa skummad mjölk. Helt perfekt för mig som inte gillar te utan mjölk i!

Jag bestämde mig för att googla efter Chai Cupcakes och bland massa olika varianter hittade jag denna...men frostingen är min egen som jag hittat på, var inte riktigt nöjd med alla andra frostingar eftersom det måste vara något med grädde (som står för den skummade mjölken i lattén) och inte någon smörkräm o.s.v., och det blev den perfekta frostingen för denna cupcake! Underbart god cupcake som faktist påminner en om chai latté... Alltså - Mission Complete!

Chai Latté Cupcakes
Ingredienser (ca 12st):
CUPCAKE
- 1,5 dl mjölk
- 2 chai te påsar
- 85 g smör, rumstemperatur

- 2 dl socker

- 1 ägg

- 2 tsk vaniljsocker (1 vaniljstång)

- nypa salt

- 1 1/4 tsk bakpulver

- 2,5 dl mjöl

- 1,5 msk majsstärkelse (maizena)

FROSTING

- 3 dl grädde

Mocha Cheesecake Rutor består utav choklad botten (som är lite knaprig i konsistensen) och sedan en kaffe cheesecake fyllning toppad med siktad kakao.

Jag är inte världens största kaffe fan, dricker inte ens det, men i bakverk kan det vara gott, om det inte är i föör stor mängd. Kaffesmaken i fyllningen var inte jättestarkt men man kände ändå en tydlig kaffe smak, alltså lagomt enligt mig men kanske för svag kaffesmak enligt kaffe fanatikern. Lagom är bäst!

Vännerna tyckte att den blev jättegod, 'kändes som att fika på ett café' och 'lyxigt' var något utav det jag hörde. Jag ger iallafall tummen upp och rekommenderar den med vanilj GLASS, annars tror jag att det kan bli lite för mastigt och torrt.

Mocha Cheesecake Rutor
Ingredienser
BOTTEN
- 2,5 dl mjöl
- 1 dl kakao
- 2,5 dl florsocker
- 1/4 tsk bikarbonat
- en nypa salt
- 120g smör, direkt från kylen
FYLLNING
- 300g philadelphia ost, rumstemperatur
- 1 burk sötad kondenserad mjölk
- 1 msk kaffe upplöst i 1 msk varmt vatten
- 2 ägg

- kakao

Gör så här:
BOTTEN

Grädda i ytterligare 20 min, tills fyllningen blivit fast. Låt svalna. Ställ sedan i kylen tills att den inte dallrar när du skakar formen försiktigt. Sikta över kakao, skär i bitar och servera med en stor klick vanilj glass ovan på (hoppa ej över glassen!).



Hade lite problem med omröstningen men nu funkar det som det ska!

Äntligen klar med alla uppgifter och prov, så nu ska det bakas!

Jag var bjuden hem till en kär vän och jag vet att hon gillar maränger, så valet av fikat som jag skulle ta med var inte alls svårt. Jag hade spanat in detta recept tidigare och var ganska nyfiken på hur det skulle smaka... Enastående! Chokladbotten med maräng topp som man bakar i två formar och sedan har på vispad grädde och skivade bananer på ena och så toppar man med den andra kakan. Skivade bananerna gjorde nästan hela kakan, det gav en lättare och fruktig smak som gjorde att jag inte ens tvekade på att ta en till bit. Man får väl kompensera med mer tid på gymmet.

Jag har hamnat i en liten maräng period och njuter till fullo, det blir utan tveka fler maräng-recept i framtiden!
Brukar ni baka efter några recept här på bloggen eller dreglar ni bara över bilderna?

Choklad Maräng Tårta
Ingredienser
CHOKLADBOTTEN

- 75 g smör, smält 

- 1 dl socker

Detta recept har jag velat testa länge och efter att jag fått som förslag att baka något krämigt som innehåller både mascarpone och vit choklad kom jag på denna underbara kaka! Jag ville satsa på kvalité så jag använde Lindt Vit choklad, WOW!!  Förstår verkligen varför Lindt klassas som en utav världens finaste choklad.

Kakan består utav en tunn fluffig botten som toppas med vit choklad tryffel, jag tvekar inte en gång då jag säger att detta är en av mina top 3 favoriter på bloggen. Krämig, len, mjuk och smakrik i allra högsta klass! Jag tror även att kvalitén på chokladen höjde upp resultatet på kakan till skyarna, samt att jag använde färsk ananas vid sidan om (istället för på konservburk) som bryter av det söta. Alla som smakade den föll pladask och jag kan inte vänta på att baka den igen....

Vit Choklad Tryffel Kaka
Ingredienser
KAKA
- 2 ägg
- 4 msk socker
- 1 dl mjöl
- 50g vitchoklad, smält
TRYFFEL
- drygt 3 dl grädde
- 350g vit choklad  (jag använde 300g lindt och 100g (50 utav dem till kakan) av någon billig variant)
- 250g (1 paket) mascarpone ost

- Färsk anans (konservburk om du inte har något annat val)

Gör så här:
KAKA

Koka upp grädden (rör om och var försiktig så den inte bränns), låt svalna något. Tillsätt den vita chokladen och rör tills den smält och blandats med grädden. Tag från plattan och rör tills smeten svalnat nästan helt. Vispa i mascarponen för hand. Häll blandningen över kakan och låt stå i kylen i 2 timmar. Skär längst kanterna med en varm kniv (blöt med varmt vatten) så lossnar kakan lättare.
Servera med färsk ananas!

Tips! När min kaka vart i kylen i 2 timmar kändes den alldeles för lös, så jag stoppade in den i frysen i 1 timma och då hade den blivit mycket fastare, så då stoppade jag in den i kylen tills det var dags för fika. Denna kaka blir inte superfast utan den är krämig och mjuk, men håller ändå sin plats.

Pavlova tårta består utav en tjock marängbotten som toppas med massa grädde och sen valfri frukt. Man kan använda alla möjliga frukter, vill man skapa en exotisk pavlova så kan man använda passionfrukt, mango, stjärnfrukt o.s.v. En vanlig och sommrig variant är jordgubbar, blåbär och hallon. Man kan alltså använda det som är i säsong!

Jag åkte till Vi butiken i Fridhemsplan och hittade en liten ask hallon för 79 kronor...79 KRONOR?!? Aldrig sett något liknande... Undrar vem som köper dem....inte jag iallafall! Jag hittade färska björnbär  där (till ett rimligt pris!) och hade frysta blåbär samt björnbär hemma som jag ville använda, och det blev sååå underbart gott! Tårtan var krispig men mjuk innuti och söt (maräng botten) samtidigt krämig (grädde) och syrlig (blåbär och björnbärn), vilket fick en att sträcka sig efter flera bitar. Jag har alltid gillat maränger men aldrig smakat maräng botten så detta var något nytt som jag absolut kommer göra flera gånger....

Pavlova Tårta
Ingredienser
- 4 äggvitor
- 2 dl strösocker
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 1 msk majsmjöl (potatismjöl går lika bra)
GRANERING
- 3 dl vispgrädde
- Valfri frukt
(jag använde 1 dl var utav frysta blåbär och björnbär som jag låtit tina helt och lagt i en sil (så vätskan rinner av, tryck lite på bären), samt några färska björnbär)
- 50g mandelspån (hoppa inte över detta, det gör en stor skillnad!)
Gör så här

Vispa grädden och bred ut den över bottnen. Så här kan tårtan sparas flera timmar i kylen (akta för starka lukter av andra matvaror). Garnera med bären just som tårtan ska serveras. NJUT!

Så jag är alltså inte den enda som älskar choklad! Jag röstade faktist på Banoffe Pajen eftersom den har DDL (dulce de leche) vilket jag inte riktigt finner några ord för, det är vad man blir när man smakar det, speechless! Jag får väl prova på det en annan gång...

Rocky Road Pajen som bestod utav kex botten, choklad ganache fyllning med massa marshmallows och mandel toppat med mer marshmallows, mandel samt ganache. Ganachen ska egentligen vara helt utav mörk choklad, men det klarar jag inte av (den bittra smaken) så jag körde 50/50 med mörk och mjölk choklad, det lutade ändå åt mörk choklad hållet när jag smakade pajen men inte så starkt. MASTIGT och maffigt är precis vad pajen blev.

Jag brukar bjuda över ett par vänner hem till mig för att dela med mig utav veckans vinnare, och de tyckte att den blev jätte god. 2 utav dem älskar mörk choklad så de gillade verkligen pajen, jag severade grädde till och det gav en mjukare och lättare smak. Jag måste säga att pajen blev mycket mycket godare dagen efter, den hade blivit extra krämig och jag ville inte ens ha grädde med.

 De undrade hur jag lyckas varje vecka med recepten, jag har ju er att tacka för, som väljer något super bakverk till vinnare!

Rocky Road Paj
Ingredienser
PAJSKAL
- 170g (ca 1,8 dl) kex smulor (någon med choklad smak, såsom Maryland cookies)
- 1 msk socker
- en nypa salt
- 6 msk smör, smält
FYLLNING
- 400g choklad (jag använde 200g mörk och 200 mjölk choklad)
- 4 dl grädde
- 2 äggulor, lättvispade
- 2 dl mini marshmallows (går bra att klippa stora med)
- 2 dl sötmandel med skal, (micra dem i 1,5 min så ger de mer smak)
TOPPING
- ca 1 dl mini marshmallows
- 0,5 dl sötmandel med ska
- 50g choklad, hackat grovt

Gör så här:
PAJSKAL

Blanda alla ingredienser i en skål. Spinkla över det på pajen, ringla över choklad ganachen (från fyllningen som du sparat) och stoppa in i kylen i ytterligare 10 min, sen är den redo för att ätas! Förvara rester i kylskåpet.

Äntligen har jag fått tillbax internet här hemma, det har varit tufft! Lånade brorsornas datorer när jag postade de 2 senaste inläggen, men nu är jag tillbax! Tycker att det är super tråkigt med bloggar som inte uppdateras ofta, och hatar att vara en utav dem, men men...jag hade iallafall en bra anledning.

Från och med idag så blir det ett inlägg varannan dag! Först tänkte jag varje dag, men vet att det inte är något jag kan hålla, men ett recept varannan dag är realistiskt och så kan jag skriva lite andra inlägg som t.ex. mina favorit 'verktyg' när jag bakar, hur jag gör mina blomm dekorationer och vad jag använder när jag bakar cupcakes...
Tycker ni det låter som en fiffig idé?

Som ni kanske läst på kommentarerna på 'Tiramisu Brownie' så önskar mina kära läsare att jag har med lite fler syrlig bakverk, och detta inlägg dedikeras till 'MammaMu' som var den första som sa detta. Jag måste erkänna att jag är en choklad/caramel tjej, jag älskar maffiga och 'tunga' bakverk som är söta (inte alltför söta bara) som ni kanske märkt på alla inlägg. Men nu ska jag försöka vara varierabel och tillfredställa alla mina läsare, blir faktist glad när jag får sånna kommentarer och hoppas att alla kan höja sina röster (var snälla bara, ler)!



Detta är ett väldigt enkelt recept som är SYRLIGT (hehe, ler) och hallon grädden gör så att själva pajen höjs upp i nivåer. Mina vänner tyckte den var fräsch, 'vuxen' och jättegod...och jag tyckte det smakade bra, otroligt mjuk och krämig, men mina smak lökar måste vänja sig lite mer vid citrus i bakverk.
Här kommer receptet!

Krämig Citron/Lime Paj med Hallon Grädde
Ingredienser
PAJSKAL
- 3 dl mjöl
- 2 msk socker
- 125g smör, smält
- 1 äggula
FYLLNING
- 3 ägg
- 2 dl socker
- 2 dl grädde
- 2 msk mjöl
- 1,5 msk vaniljsocker
- skal och juice från en citron och lime
GRÄDDE
- 3 dl grädde
- 1 paket frysta hallon, tinade

Gör så här:
PAJSKAL

Vispa grädden lagom hård och rör sedan i hallonen med hjälp utav en sked.

Servera pajen varm eller kall (jag föredrar kall) med en stor klick hallon grädde. MUMS!



Imorgon (idag egentligen för kl är över 00) så kommer Veckans Vinnare: Rocky Road Pajen upp!