- Kokos & Apelsin Choklad Tryffel Tårta
Så nu när alla bakverktyg och former är uppe ur flyttkartongerna så har ugnen äntligen börjat användas. Lite tråkigt att jag inte kunnat uppdatera på så länge men nu är det full rulle som gäller....
Jag visste inte riktigt vad jag skulle baka till en liten inflytningsmiddag jag hade, jag ville helst göra klart efterrätten dagen innan så jag kunde koncentrera mig på maten dagen efter. Jag älskar choklad, det vet mina regelbunda besökare, MEN denna tårta dominerades inte av en choklad smak, utan kokos och apelsin smaken (botten) vann med hästlängder, men choklad tryffeln gav den lenaste känslan på tungan ever, det smälte verkligen på tungan.
Det var faktist en häftig kombination och jag har bestämt mig för att använda mer apelsin i mina bakverk, det blir riktigt gott och uppfriskande! Jag rekommenderar verkligen detta recept för de som vill ge gästerna (eller sig själva) en riktig smak upplevelse utan mycket besvär och disk! Ett sådant enkelt recept borde inte få smaka lika bra som denna...
Kokos & Apelsin Choklad Tryffel Tårta
Ingredienser
BOTTEN
- 4 dl kokos
- 0,5 dl socker
- 0,5 dl farinsocker
- 0,5 dl sirap
- 1 msk kakao
- 1 msk vetemjöl
- 1 msk smält smör
- 2 ägg
- finrivet skal av 1/2 apelsin
TRYFFEL
- 275 g mjölkchoklad (jag använde marabou)
- 50 g mörk choklad (-II-)
- 2,5 dl grädde
- 1 msk honung
- 1 msk smör
- 2 msk kokos
Gör så här:
BOTTEN
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smörj en form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter. Klipp ut ett runt papper av bakplåtspapper och lägg det i botten av formen.
3. Blanda alla ingredienser till botten, häll smeten i formen, jämna till ytan och sätt in formen i mitten av ugnen i 15 minuter. Ta ut kakan och låt den svalna.
TRYFFEL
4. Hacka chokladen och lägg den i en bunke.
5. Koka upp grädde och honung. Tillsätt smör och häll den varma blandningen över chokladen. Rör till en jämn tryffel.
6. Häll tryffeln över kakan och strö över kokos. Låt kakan stå kallt över natten. 
2009-02-26 @ 22:27:47- Flytt + Choklad Bomb!
Hej underbara läsare!
Tyvärr har jag inte hunnit uppdatera något eftersom jag har FLYTTAT! Wiihooo!! Ett större kök = mer plats för baksaker och såklart större ugn! Några dagar innan flytten skulle allt packas ner och kom inte upp före några dagar efter vi flyttat. in..Men nu är jag tillbax till min vanliga blogg-mode så nu har jag massa smaskiga recept som jag bara väntat på att pröva! Har verkligen saknat bloggen...
Här kommer iallafall en liten enkel grejs jag gjorde i väntant på att alla saker skulle upp ur flyttkartongerna. Min man som inte äter något annat än choklad, blev självklart helt till sig och undrar om jag kan göra detta varje dag...hehe. Tror inte det, då skulle vi rulla ut ur lägenheten!
Jag använde en kladdkaka köpt från affären (man kan självklart baka en själv, men den får inte vara alltför kladdig) som jag delade i små bitar. Vispade upp receptet - Världens Enklaste och Godaste Choklad Mousse - som du kan hitta i kategorin Annat Sött. Sen varvade jag några bitar kladdkaka med en stor klick choklad mousse tills glaset (blir ca 4 glas) var fyllt (ha inte i för mycket kladdkaka för det kan bli föör mastigt och sött). In i kylen i ca en timma tills den satt sig och sen är den klar för servering!
Hubbies skål!
- Frusen Blåbär & Citron Cheesecake
Det roliga med denna cheesecake är att den kan varieras i alla möjliga smaker! Den som inte gillar blåbär eller citron kan byta ut det mot vad som helst! Byt bara ut bären till någon annas slags frukt/bär, eller ha i choklad bitar, eller helt neutral (ger en äkta gräddglass smak/känsla). Nästa gång tånker jag testa Mango Cheesecake (alltså ha i mango puré), tror det skulle bli super smarrigt!
Fin och härligt fräsch dessert som inte alls är tung i smaken och som man även skulle orka äta efter en fet middag! Rekommenderas!
Frusen Blåbär & Citron Cheesecake
Ingredienser:
BOTTEN
150 g digestivekex
50 g smör, smält
FYLLNING
200 gram philadelpia ost eller annan cream cheese
3 äggulor
3 äggvitor
2 dl socker
3 dl vispgrädde
1 msk vaniljsocker
2 dl blåbär (frusen eller färsk), mixad till en puré (med en stavmixer eller liknande)
fint rivet skal av en citron
Gör så här:
BOTTEN
FYLLNING
- Mini Choklad Caramel Pecan Pavlova
Som jag nämnt tidigare är jag inne i en liten maräng-period och har verkligen fastnat, när blir det dags att gå vidare? Iallafall... Detta är Leila Lindholms recept på mini choklad pavlova, men jag bytte ut hennes youghurt grädden till min caramel grädde och massa pecan nötter eftersom de passar såå bra ihop!
Pavlovorna var hårda utanpå men mjuka och krämiga inuti, och dem smälte på tungan. Caramel grädden är en av mina favorter som jag även använder på cupcakes ibland, och pecan nötterna gav lite tuggmotstånd i det hela. Man kan variera detta recept i massa olika smaker. Istället för caramel i grädden så kan man vispa i 1 dl jordgubbs sylt (eller någon annan smak) och sedan ha på jordgubbar (eller annan frukt) o.s.v...
Mina bröder smakade på Pavlovan och tyckte verkligen om den, en utav dem ville även ha den sista med sig hem.
Detta recept är inte alls svårt att göra, läste tidigare en kommentar där någon bad mig baka något som en nybörjare skulle klara av, och detta är det receptet! Man vispar bara en stund för hand över vattenbad och sen med elvispen tills det blivit en maräng smet. Klicka marängberg på baklåtspapper och så sköter ugnen resten! Bre över grädden och sprinkla på nötter, klart!
Mini Choklad Caramel Pecan Pavlova
Ingredienser (10 st):
MARÄNG
- 7 st ekologiska äggvitor
- 5.25 dl strösocker
- 0.5 st citron, saften
- 3 msk kakao
- 50 g mandelspån (frivilligt)
GRÄDDE
- 5 dl grädde
- 2 dl kolasås
- 2 dl pecan nötter, hackat grovt
Gör så här:
MARÄNG
Sätt ugnen på 130 grader. Blanda äggvita, strösocker och saft av citron i en rostfri bunke. Rör tills sockret att löst upp sig.
Vispa marängen tjock över kokande vattenbad tills den uppnår cirka 6 min. Tag av marängen från värmen och vispa den med elvisp tills den har svalnat. Blanda försiktigt i kakao och mandelspån i smeten.
Skeda ut marängen till små fluffiga marängberg på en plåt med bakplåtspapper (alt. som en tårtbotten). Jag värmde sen skeden (med varmt vatten) och slätade till marängbergen längst kanterna och lite på toppen (det ska ju ändå täckas med grädden). Grädda i ca 45-55 min, låt sedan svalna.
GRÄDDE
Blanda kolasåsen med grädden och vispa upp. Spritsa eller bre över grädden och sprinkla över nötterna. Voíla!
Tips! Om du inte vill använda alla pavlovorna (EJ toppade med grädden) så kan du förvara dem i en lufttät burk eller påse i upp till flera veckor!
- Macadamia & Kokos Tart
Pajer brukar oftast ha ett tjock lager av innehållet, vare sig det är äpplen, blåbär, ananas o.s.v. Men en tart är typ pajens lillasyster, fortfarande pajskal men mindre fyllning i. Blev nyfiken på detta recept efter att jag letat lite recept med macadamia nötter, pajskalet är super enkelt och görs på någon minut, när man vanligtvis bör stoppa in degen i kylen i 30 min o.s.v. Likaså fyllningen!
Pajen påminde mig om pecannöts paj med kokos smak, men macadamia nötterna gör pajen lite lyxigare och är rätt så mjuka (för att vara nötter) att tugga på. En vän påpekade även att tarten smakade som kokostoppar, och jag instämmer verkligen. Väldigt snabb och enkel då man bara rör ihop alla ingredienserna i en skål. Jag serverade tarten med grädde men rekommenderar glass starkt, eftersom tarten inte alls är söt och man vill gärna känna något sött med. Så ni som letar efter ett hyfsat nyttigt recept så skulle jag rekommendera denna!
Macadamia & Kokos Tart
Ingredienser
SKAL
- 5,5 dl mjöl
- 2 msk socker
- 2 dl olja
- 0,8 dl mjölk
FYLLNING
- 3 ägg
- 3 dl brunt socker
- 2 tsk vaniljsocker (1 vaniljstång)
- en nypa salt
- 60 g smör, smält
- 200 g macadamia nötter, hackade väldigt grovt
- 2,5 dl kokos
Gör så här:
PAJSKAL
FYLLNING
