Här kommer några bilder på tårtor jag gjort...


 
[Studentmössa - Dark Chocolate Layer Cake med White Chocolate Ganache, täckt med Sugar Paste]



[Red Velvet Cake med Cream Cheese Frosting + Jordgubbar]

[Dark Chocolate Layer Cake med White Chocolate Ganache]



Sist men inte minst, min favorit -
 [Dark Chocolate Layer Cake med Marabou Milk Chocolate Ganache]

Som ni tidigare kanske märkt är ganache nått jag tycker väldigt mýcket om, choklad och grädde...vet inte om det kan bli bättre än så. Hade spanat in detta recept ett tag från Martha Stewart och väntade bara in ett tillfälle då jag kunde baka. Familjeträff stod på schemat och choklad är det enda dem vill ha så det kunde inte bli mer lägligt än så.

Heeelt underbar ljuvligt god var denna tart (tart är som lillasyster till paj, då pajer brukar vara höga med massa fyllning och tart lite mindre), ganachen var stabil men ändå väldigt len och krämig. Martha Stewart hade ett annat recept på skalet men jag skippade det och gjorde en enkel kexbotten istället. Oreo Cookies använde jag som ni kan se, men jag tror faktist att chocolate chip cookies (Maryland's är väldigt god!) skulle passa bättre till.

Väldigt enkelt recept med endast 4 ingredienser som alla borde klara!
Betyg: Lätt 10/10 med Marabous Mjölk Choklad i och en fet klick grädde över! Mums!

Chocolate Ganache Tart
Ingredienser:
KEXBOTTEN
- 4dl kex smulor
- 5 msk smält smör
GANACHE
- 3 dl grädde
- 340g mjölk choklad (mörk går lika bra för de som vill), Marabou!

Gör så här:
KEXBOTTEN

Hacka chokladen och lägg i en skål.  Koka upp grädden i en kastrull och ha över chokladen, rör om tills all choklad smält. Häll över den svala kexbotten och täck med plastfolie och ställ i kylen över natten till fyllningen stelnat.
Servera med grädde!

Inspirationen till Turtle cupcake kommer från det kända amerikanska godiset Turtle vilket är en choklad skölpadda fylld med caramel och pecan nötter. Så de tre huvud ingredienserna är caramel, choklad och pecan nötter vilket jag använt i denna cupcake. Det är en super enkel one-bowl milk chocolate cupcake fylld med dulce de leche och täckt med dulce de leche grädde, pecan nötter och lite mer dulce de leche (man kan inte få nog av ddl!)

Cupcaken blev jättesaftig och mjuk, faktist en ny favorit. Jag gillar fortfarande Martha's one bowl chocolate cupcakes med de är väldigt bittra med hög kakao halt, och dessa lite mildare och sötare. Faktist en hyfsat enkel cupcake att slänga ihop (om man har färdig ddl, annars kan man använda kolasås istället (ohoy's smakar bäst) men jag anavände DDL såklart!) med tanke på slut resultatet. Hann inte fota dem så bra för de tog slut så snabbt, men dessa bilder duger nog gott o väl!

Turtle Cupcake
Ingredienser:
CUPCAKE
- 4 dl mjöl
- 2,5 dl socker
- 0,5 dl kakao
- 1 tsk bikarbonat
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- en nypa salt
- 2,5 dl mjölk
- 1 ägg
- 0,8 dl olja (8 msk)
- 2 dl hackad choklad (mörk eller ljus)
FYLLNING
- 1 msk Dulce de leche (eller kolasås) i varje cupcake
FROSTING
- 3 dl grädde
- ca 1 dl dulce de leche (eller kolasås), mer eller mindre efter smak

- 2 dl hackade pecan nötter
- Dulce de leche för granering

Gör så här:
CUPCAKE

Vispa grädde och dulce de leche fluffigt. Spritsa eller bre över cupcaken. Sprinkla över hacade pecan nötter och ringla över massa dulce de leche. Servera!

Jag ser att det börjar bli lite för mycket choklad i bloggen nu, men vad kan jag göra? Varje gång jag frågar familj och vänner vad de önskar sig så säger ALLA choklad. Mina syskon förväntar sig inget annat. Jag gillar choklad men inte lika mycket som dem. Jag har länge velat testa detta recept efter alla lovord det fått av de flesta som testat och äntligen så gjorde jag det.

Under hela min uppväxt fram tills idag så känner jag inget speciellt för kokos, helst avstår jag men nu på senaste tid då jag testat några olika recept med kokos i så börjar jag gilla det. Speciellt dessa cupcakes. Vad som gjorde denna cupcake lite annorlunda var att man skulle rosta kokosen i ugnen (men jag använde en torr stekpanna) så de blev gyllenebruna vilket skapar en starkare kokos smak. Helt underbart gott faktist. Cupcaken blev saftig och cream cheese frostingen var pricken över i:et. Med lite extra kokos sprinklat över cupcaken innan servering vart jag extra nöjd.

PS. Ursäkta den usla kvaliten på bilderna, de är inte tagna med systemkameran!

Ingredienser:
CUPCAKE
- 170g smör, rumstemperatur
- 2,4 dl socker 
- 3 ägg
- 2 tsk vaniljsocker (eller 1 tsk vanilj extrakt)
- 3,5 dl mjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/4 tsk bikarbonat
- en nypa salt
- 1,2 dl mjölk + en gnutta vinäger
- 3 dl kokos (rosta i en torr stekpanna med hög värme och rör om tills det blir gyllenebrunt (akta så det inte bränns)
FROSTING
- 200g philadelfia ost
- 150g smör, rumstemperatur
- 1 tsk vanilj socker (eller 1/2 tsk vaniljextrakt)
- 340g florsocker

Gör så här:
CUPCAKE

Vispa ihop osten och smöret slät. Tillsätt vaniljsocker och sen florsockret. Vispa slät.
Spritsa eller bre över den svala cupcaken. Sprinkla över lite rostad kokos. Njut!