Jag har aldrig använt passionfrukt i några av mina bakverk så jag bestämde mig att det var dags, och cupcakes ska det vara såklart! Som topping valde jag vit choklad ganache, vit choklad passar ju med allt! Ínte nog med det så fyllde jag cupcaken med kolasås. Detta blev verkligen en av mina nya favoriter och jag rekommenderar den starkt!
Dem som åt cupcakesen gav bara massa +++++!

Passionfrukts Cupcakes med Kolasås fyllning och Vit Choklad Ganache
Ingredienser:
CUPCAKE:
- 175g smör
- 2,5 dl socker
- 3 stora ägg, lätt vispade
- 3,5 dl mjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 citron, endast skal
- 1 passionfrukt
FYLLNING:
- Kolasås (hemmagjord eller den på tub)
VIT CHOKLAD GANACHE:
- 2,5 dl grädde
- 250g vit choklad

Gör så här:
CUPCAKE:

Skär ett hål i cupcaken när den svalnat klart och fyll med kolasås, lägg på 'locket' (delen som du skärt ut, men ta bort lite infrån den innan så allt blir jämnt ) och spritsa över ganachen. VOILA!



Cupcaksen i kartongen, on their way out!