- Mazarinkaka med hallonglasyr
Enkel mazarinkaka som går jättefort att göra. Ändrade lite i orginalreceptet nu efter att jag bakat den. Beskrivningen när jag bestämde mig för att baka kaka var "En saftig, nästan fuktig konsistens, hallon och en lätt smak av bittermandel gör den här kakan oslagbart läcker!" Oslagbart var kanske lite o ta i, den var helt ok!
Mazarinkaka med hallonglasyr
Ingredienser:
- 175 g smör
- 75 g mandelmassa
- 1 ägg
- 1 droppe bittermandelarom (tar ni mer så blir det en alldeles för stark och bitter smak)
- 1 1/2 dl mjölk
- 2 1/2 dl strösocker
- 3 dl vetemjöl
- 1 msk vaniljsocker
- 2 tsk bakpulver
HALLONGLASYR:
- 1 dl florsocker
- 1/2 dl hallonsylt
Gör så här:
Tips! Har du sötmandel men inte mandelmassa? Mal 1/2 dl sötmandel i mandelkvarn och blanda det med 1/2 dl strösocker.
2008-06-29 @ 02:34:41- Passionfrukts Cupcake med Vit Choklad Ganache
Jag har aldrig använt passionfrukt i några av mina bakverk så jag bestämde mig att det var dags, och cupcakes ska det vara såklart! Som topping valde jag vit choklad ganache, vit choklad passar ju med allt! Ínte nog med det så fyllde jag cupcaken med kolasås. Detta blev verkligen en av mina nya favoriter och jag rekommenderar den starkt!
Dem som åt cupcakesen gav bara massa +++++!
Passionfrukts Cupcakes med Kolasås fyllning och Vit Choklad Ganache
Ingredienser:
CUPCAKE:
- 175g smör
- 2,5 dl socker
- 3 stora ägg, lätt vispade
- 3,5 dl mjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 citron, endast skal
- 1 passionfrukt
FYLLNING:
- Kolasås (hemmagjord eller den på tub)
VIT CHOKLAD GANACHE:
- 2,5 dl grädde
- 250g vit choklad
Gör så här:
CUPCAKE:
VIT CHOKLAD GANACHE:
Skär ett hål i cupcaken när den svalnat klart och fyll med kolasås, lägg på 'locket' (delen som du skärt ut, men ta bort lite infrån den innan så allt blir jämnt ) och spritsa över ganachen. VOILA!
Cupcaksen i kartongen, on their way out!
- Tips
Detta gjorde jag till en mycket kär vän, väldigt enkelt men mycket uppskattat. Jag fyllde burken med socker, skrapade ur fröna från tre vaniljstångar och blandade ihop det med sockret, slutligen la jag i de tre vaniljstångarna jag skrapat ur fröna på. Sockret och vaniljet gifter ihop sig på ett alldeles speciellt sätt och skapar en helt otrolig smak. Man kan ha det i precis allt möjligt från bakverk till te, och en liten skillnad känner man från sitt 'vanliga' socker. Prova ska du se! Ska du ge bort det i present så kan du lägga till några vaniljstångar vid sidan om för en extra lyxig present!
Alla underbara svarta prickar i sockret från vaniljstången (kanske lite svårt att se) <3
- Pepparkaks Cupcakes med HLCC Frosting
Jag gillar pepparkaks smaken väldigt mycket men ej pepparkaka lika mycket för dem är lite för hårda för min smak, gillar mer lite mjukare och tuggigare (ett ord?) kakor. Så jag hittade detta recept och bestämde mig direkt för att baka dem. De blev helt perfekt!. Cupcaken var väldigt mjuk och luftig, och frostingen passar så bra ihop med cupcaken. Massa +++!
Pepparkaks Cupcakes med Honey Lemon Cream Cheese Frosting
Ingredienser:
- 100g smör
- 2 ägg
- 1,5 dl socker
- 4 dl mjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 1,5 dl mjölk
- 1 dl olja
- 2,5 tsk pepparkaks krydda (jag hitta den i hemköp)
Honey Lemon Cream Cheese Frosting:
- 125g smör (jag använde osaltat smör), rumstemperatur
- 200g philadelphia ost
- 2 msk honung
- 2 tsk citron, skal
- 2-3 tsk citron, juice
- 4-5 dl florsocker (tillsätt mer ifall så önskas)
- gul färg
Gör så här:
FROSTING:
Spritsa frostingen på den svala cupcaken och servera!
- Cookies n' Cream Brownies
Jag brukar inte baka brownies så ofta, antingen blir det en kladdkaka/tårta eller något åt kärleksmums (kommer snart) hållet. Konsistenten på en brownies är precis mellan kladdkaka och kärleksmums, inte alltför kladdig men inte i närheten av lufftig heller. Jag använde Oreo cookies i denna brownie, som är en svart cookie med vit fyllning i, väldigt känd i USA och har kommit till Sverige nu. För dem som undrar så köpte jag dem i en VI (tidigare Vivo butik) men finns även i ICA så vitt jag vet. Underbar cookie! Jag använde ett helt packet (som innerhåller 16 cookies), 12 st hackade jag grovt och blandade i smeten och de resterande cookies hackade jag och la över smeten innan den skulle in i ugnen. Jag rekommenderar att skära brownien i lite mindre bitar eftersom den är så pass smakrik och 'tung'.
Cookies n' Cream Brownies
Ingredienser:
- 230g smör
- 170g choklad, hackad
- 6 dl socker
- 4 stora ägg
- 3,5 dl mjöl
- 0,8 dl kakao
- 2 tsk vaniljsocker eller extrakt
- 1/2 tsk salt
- 1 paket Oreo cookies (12 st till till smeten och 4 till toppen)
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader. Smörj in en panna (inte en långpanna men lite mindre) med olja eller smör och lägg åt sidan.
Smält chokladen och smöret i en kastrull på låg värme (2 eller 3 av 6 blir bra) och rör om.
Vispa i socker, salt och vanilj, stäng sedan av värmen. Vispa i ett ägg i taget (vispa väl innan du blandar i nästa ägg), och sedan mjöl och kakao. Blanda sist i Oreo cookies med en sked och häll i bak formen.
Strö över de 4 cookies som du hackat och sedan in i ugnen i ca 35 min, tills en tanpetare kommer ut med små kladdiga smulor, men inte täckt med smet.
Låt svalna helt innan den skärs upp.
Servera med valfri glass!
--------------------------------
Gjorde detta till mig och maken! Jag delade några brownies i små bitar och varvade dem med chokladglass 2 gånger. Han tyckte det blev supergott. Till mig så gjorde jag likadant men bytte ut choklad glassen mot kola/caramel glass och ringlade över lite kolasås. På med några jordgubbar o så VOILA!
- Morotskaka
Morotskaka kan jag tänka mig att de flesta känner till, saftig o luftig botten med en söt/syrlig glasyr. Detta recept har inget smör utan olja istället vilket ger mer saftighet och den blir inte hård efter att ha varit i kylen, vilket morotskakan som har smör i kan bli. Man kan verkligen äta flera bitar ifrån denna härlighet utan att må illa, somliga äter den hela dan (efter frukosten, lunchen, middan osv.), farligt farligt! Här kommer receptet på en lätt och goo kaka!
Morotskaka
Ingredienser:
- 2 ägg
- 2 dl socker
- 2 dl vetemjöl
- 3 morötter
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk kanel
- 1 dl olja
GLASYR:
- 200g Philadelphia ost
- 2 dl florsocker
- 1 tsk citron juice
Gör så här:
GLASYR:
- Maffig Chokladtårta
Om du gillade 'Kladdig chokladtårta med vitchoklad' kommer du älska denna tårta. Det är nämligen samma botten (men dubbelsats, så den skule bli hög och fin) som jag delat i 4 delar och fyllt med vitchoklad mousse och sedan täckt med vit marsipan. Den blev underbart god och jag hann bara smaka en liten bit från en vän innan den tog slut helt, hann inte ens fota den när den blivit uppskärd! Men det är väl en komplimang i sig att den tog slut så fort , hoppas jag iallafall...
- Tosca tårta med vit Tobleronefyllning
Jag har ofta hört folk "klaga" på att socker kakan är lite för torrt (kanske för att man oftas äter denna kaka utan något vid sidan om som grädde eller glass). Vissa brukar då endast äta glasyren och lämna kvar sockerkaks delen (tror många känner igen sig!). Så jag bestämde mig för att exprimentera lite... tydligen så behövdes något tillsättas, antingen vid sidan om eller i kakan. Så jag bestämde mig för att dela kakan i mitten och lägga till en fyllning, något som smälter in väl, VIT TOBLERONE GRÄDDE! Lätt godaste chokladen som finns! Lite svårt att hitta nu för tiden men jag stötte på den i Rusta och kunde inte hålla mig. Så enkel men så gaaalet gott! Verkligen en crowd-pleaser!
Tosca tårta
Ingredienser
Saftig Sockerkakas Botten:
- 2 ägg
- 2dl socker
- 50g smält smör
- 2 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 dl grädde
Glasyr:
- 50g smör
- 0,75 dl socker
- 50 g mandelspån
- 1 msk vetemjöl
- 1 msk mjölk
Fyllning:
- 3 dl grädde
- 1 vit toblerone
Gör så här:
Saftig sockerkakas botten:
rör till en smidig smet.
Gör glasyren under tiden.
Glasyr:
i någon minut så allt blandar sig.
i ca 20 minuter tills den har fått en fin färg. Låt svalna.
Fyllning:
väl med en sked.
Stoppa in tårtan i kylskåpet tills den ska serveras. NJUT!
- Choklad Cupcake med Hallon Frosting
Jag har hört att coklad och hallon är jättegott tillsammans flera gånger men aldrig provat på det själv. Så till svägerskan som tog studenten bakade jag detta, mestadels för att hon älskar hallon, och choklad måste väl alla älska? För att få en extra chokladsmak så doppade jag cupcaken i smält marabou choklad!
De blev lyckade och smakade super!
Saftig Choklad Cupcake med Hallon frosting:
Ingredienser:
Saftig Choklad Cupcake:
- 3 st ägg
- 2.5 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 50 g smör
- 1 dl gräddfil
- 2 msk kallt kaffe (jag uteslöt det)
- 3.5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 4 msk kakao av god kvalitet
- 1 st nypa salt
- 100 g mörk choklad 70 %
Hallon frosting:
- 3 dl grädde
- 2 msk vaniljsocker
- Hallonsylt (men får bestämma mängden själv genom att prova sig fram)
Gör så här:
Saftig Choklad Cupcake:
(i en skål över kokande vatten).
Hallon frosting:
Spritsa över cupcaken.
- Aladdins drömkaka
Mjuk och krämig dessertkaka som den ost-galne skulle älska!
Inte alls tung i smaken vilket får en att sträcka sig efter flera bitar. Bror min föreslog att jag skulle servera den med vaniljglass och jordgubbar,sagt och gjort. Allt som allt blev den god och omtyckt!
Aladdins drömkaka:
Ingredienser:
BOTTEN:
- 3 dl vetemjol
- 2 msk socker
- 125g smör
- 1 äggula
FYLLNING:
- 2 ägg
- 500 g Kesella
- 1 dl strösocker
- 1 dl crème fraiche
- 1/2 dl vetemjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- rivet skal och pressad saft av 1 citron
Gör så här:
och arbeta ihop till en deg.
