- Amerikansk 'Chocolate Layer Cake with Milk Chocolate Frosting'

Jag hade en fika träff hos mig och bestämde mig för att bla. baka denna tårta. Den var inte alls svår att göra (bli inte skrämda av alla ingredienser!) och resultatet blev jätte bra. Kakan blev hög och fin (som amerikanska tårtor brukar vara) och frostingen mjuk, krämig och chokladig (ett ord?). Sånna tårtor som Martha Stewart brukar göra på sina shower! Tårtan hade fått 84 positiva omdömen på hemsidan, och jag blir den 85:e! Rekommenderas självklart!

Chocolate Layer Cake with Milk Chocolate Frosting
Ingredienser:
BOTTEN:
- 5 dl mjöl
- 1,5 dl kakao
- 2 tsk bikarbonat (bakpulver funkar lika bra med dubbla då, alltså 4 tsk)
- 1/2 tsk salt
- 250g smör
- 2,5 dl brunt socker
- 2 dl socker
- 4 stora ägg, rumstempererade i 30 min
- 60g mörk choklad, smält
- 1 1/2 vanilj extrakt (pulver funkar i andra hand)
- 3 dl gräddfil
- 1 dl vatten
FROSTING
- 2 dl mjölk
- 3 stora äggulor
- 1 msk mjöl
- 3 dl florsocker
- 1 tsk vanilj extrakt
- 350g osaltat smör, rumstemperatur och delade i bitar
- 250g mjölkchoklad
- 40g mörkchoklad
- en nypa salt

Gör så här
BOTTEN:

Sätt ugnen på 180 grader. Smörj och bröa 2 runda former (24cm dia.). Lägg åt sidan.

Sila ihop mjöl kakao bikarbonat och salt i en skål (varför sila kanske du undrar? det är för att skapa en luftigare botten som inte blir torr).

Blanda gräddfil och vatten i en liten skål.

Vispa smör och båda det bruna och vanilga sockret lätt och fluffigt (ca 4 min). Vispa i ett ägg i taget (vänta tills ägget blandats i väl innan nästa tillsätts). Tillsätt choklad och vanilj, vispa endast tills de blandats i väl.

Sänk hastigheten till lägsta på vispen och häll i de torra ingredienserna i tre omgångar, häll i gräddfilen mellan omgångarna (så det blir varannan).

Häll smeten jämnt i formarna och stoppa in i ugnen i 30-35 min, tills tandpetaren kommer ut torr. (Om formarna ej for plats tillsammans i ugnen så är det ingen fara att ena formen väntar ute).
FROSTING:

Värm mjölk i en kastrull.

Vispa ihop äggulor, vetemjöl, salt och 0,5 dl florsocker i en skål. Häll i den varma mjölken försiktigt och vispa samtidigt. Häll tillbaks allt i kastrullen (sänk värmen så det inte bränns) och låt smeten koka  (vispa samtidigt). När smeten blivit jätte tjock ta då bort kastullen från spisen och häll över smeten i en skål. Täck skålen med plastfolie och gör små hål på foliet (hindrar det från att bilda ett 'skinn'). Låt svalna i ca 45 min.

TIllsätt restrerande florsocker (2,5 dl) och vaniljen i den tjocka 'smeten' och vispa ihop allt. Vispa i smöret, några bitar i taget till det blir en slät frosting. Och sist men inte minst i med chokladen.

Dela bottnen i mitten (4 delar samanlagt) och fyll varje lager med frosting och avsluta med frosting och valfri dekoration. NJUT!

(Om du vill kan du göra bottnarna dagen innan och täcka med plastfolie (låt stå ute) och frostingen samma dag. Det underlättar.)
 

(Sista biten utav tårtan!)

2008-07-02 @ 18:53:36
- Tårtor (25) / 5 kommentarer

vad mer än "Mumss" kan man säga,denna tårta skulle nog vara perfekt till en mysig kväll hemma med maken eller en familjträff?

MMmmm, marabou brukar det säga men jag säger Mmmm,Mona's bakverkler

Den ser verkligen god ut! Jag måste prova baka denna.

Jo, jag tänkte även påpeka att om man ska byta ut bikarbonat mot bakpulver så ska man dubbla. 1 tsk bikarbonat är 2 tsk bakpulver osv. Tänkte bara säga det så det inte blir fel med bakningen.

Ohhh va galet gott det blev!!!!
Fick så mkt beröm från mina kollegor. Jag valde att rosta hasselnötter och hacka sprinkla över, gott gotti gott gott :)

Mona, mashallah du är så duuuktig. Visade upp din blogg på jobbet, gissa om det vattnades i munnen på alla:) Du fick så mkt beröm av alla här iaf.

Längtar tills jag får smaka på något som dina händer har bakat :) Vi hörs snart inshallah.

Kramar
Munira

Åhh vad kul att det blev lyckat, man blir så himmla glad!!! Kreativt att sprinkla över rostade hasselnötter på choklad tårtan, de är ju bästa kompisar!

Tack söta du för dina fina kommentarer, och visst kommer du få smaka utav det jag bakar, säkert alldeles för mycket!

Massa kramar/
Mona

Hej! Blev nyss tipsad om din blogg, vilket verkligen gjorde min dag! Jag är så glad över att ha hittat nån som delar min passion för riktigt amerikanska tårtor ;) Hoppas på fler såna recept, otroligt roligt verkligen! Kram // Linn

Jag och min syster kommer fortfarande ihag smaken. SUPER gott. Ska inshallah gora den nasta vecka.

STOR KRAM
Tagrid

''•TIllsätt restrerande florsocker (2,5 dl) och vaniljen i den tjocka 'smeten' och vispa ihop allt. Vispa i smöret, några bitar i taget till det blir en slät frosting. Och sist men inte minst i med chokladen.''

Man ska ha smält chokladen då eller...? Och om den fortfarande är varm, förstör man smeten då?

En fråga till, jag vill verklige göra den här till mina bröders födelsedag men vill få kakan lite tyngre. Lite... ''kladdkakigare'', hah. Kan man kanske bara ha i lite mer smör som man smälter, eller har du några andra tips? Svar uppskattas så in i bomben!