bakpassion.blogg.se Kontakt M_abdu8@hotmail.com -

- Persika Cupcakes med Mascarpone Frosting

Mascarpone är något nytt för mig, är mest van vid att använda philadelphia ost. Mascarpone har en lite mer söt smak än philadelphias syrliga och en mer 'mogen och vuxen' smak.
Grymt härlig cupcake som inte är allt för söt, mascarpone frostingen var gräddig o go, verkligen värt ett försök!

Persika Cupcakes med Mascarpone Frosting
Ingredienser:
CUPCAKE:
- 3,5 dl mjöl
- 3 dl socker
- 3 ägg
- 125g osaltat smör, rumstemperatur
- 1,5 dl mjölk (kanske lite mer ifallså önskas)
- 1/4 salt
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk kanel
- 1 tsk vanilj extrakt/arom
- 2 persikor eller nektariner, skalade och hackade (mellan) tunt
FROSTING:
- 250g mascarpone ost (det ska egentligen vara 500g mascarpone enligt receptet, jag använde endast hälften men använd 500g ifall så önskas)
- 1 dl florsocker
- 3 dl grädde

Gör så här:
CUPCAKE:

Sätt ugnen på 180 grader.

Blanda mjöl, bakpulver, kanel och salt i en liten skål

Vispa ihop socker och smör tills det blir fluffigt och slät. Ha i äggen, en i taget (vänta tills ena blandats i väl innan den andra tillsätts).

Tillsätt hälften utav mjöl blandningen och sen hälften utav mjölken. Och sen samma sak igen.

Blanda försiktigt i persikorna/nektarinerna.

Fyll formarna 2/3 med smeten och in i ugnen i ca 20-25 min (tills dem fått en guld brun färg) Låt svalna.
FROSTING:

Vispa ihop mascarpone, florsocker och grädde till en mjuk/krämig fast konsisten (ca 1-2 min). Vispa inte för länge!
Ha på valfri dekration.

2008-07-07 @ 19:14:29
- Cupcakes (32) / 7 kommentarer

Kommentarer

Postat av: Therese

Kul att du gillar min blogg. Du har en lika fin blogg du :D .. Kommer säkert sno något recept någongång från din blogg ;) hihi

2008-07-08 @ 13:22:09
URL: http://delikatess.blogg.se/

Postat av: Tove

Vilka härliga bakverk och recept! Hittade ett och annat som nog måste provas :-).

2008-07-08 @ 18:51:11
URL: http://bakalitenkaka-blogspot.com

Postat av: Dimitra

Hej Mona!

Roligt att höra. Eftersom jag älskar bakelser och sötsaker kommer jag också besöka din blogg ofta ;)))

Kram d

2008-07-08 @ 19:09:46
URL: http://www.metrobloggen.se/dimitra

Postat av: Valentina

mashaAllah ukhti vad du är duktig! Fariha svamlade något om att du är värsta bagerska och jag förstod ingenting - tills jag gick in här. Sötnos, vilken fin blogg du har! Massor med kramar Valentina Umm Shaheed

2008-07-15 @ 11:57:48
URL: http://muslimah.devote.se

Postat av: BakPassion

Tack så jätte mycket Vallis! Värmer verkligen!

Kraaam/

Mona

2008-07-15 @ 23:01:38

Postat av: Anonym

dom var bara för söta

2008-07-17 @ 11:06:26
URL: http://moahelmersson.blogg.se/

Postat av: Bakpassion

Tack allihopa!!

/

M

2008-08-04 @ 00:05:47

Trackback