Härligt goo och mjuk cupcake med en frosting som knäcker de flesta! Frostingen smakade som hemmagjord jordgubbsglass påpekade flera, o vem älskar inte det. Till cupcaken så gör man en vaniljsmet och en chokladsmet, smeten är ganska tjock och det är för att de inte ska blandas i formen. Så man fyller alltså bara ena sidan med chokladsmeten och andra med vaniljsmeten o så in i ugnen, frostingen är super enkel, alla ingredienser vispas bara ihop.  Allt som allt är cupcaken inte 'tung i smaken' vilket gör att man sträcker sig efter en till...o kanske ännu en till!

Neapolitan Cupcakes med Jordgubbs Mascarpone frosting
Ingredienser:
VANILJ SMET:
- 120g osaltat smör, rumstemperatur
- 4 dl mjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 2 dl socker
- 2 stora ägg
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1,2 dl mjölk
CHOKLAD SMET:
- Samma ingredienser som vanilj smeten men minska mjölet till 3 dl och tillsätt 1 dl kakao
FROSTING:
- 250g mascarponeost
- 3dl grädde
- 1/2 dl florsocker
- 1 dl jordgubbssylt (ha i mer ifall så önskas)

Gör så här:
VANILJSMET:

Spritsa eller täck (med en spatel eller kniv) över frostingen på den svala cupcaken.