Nu är andra veckan avslutad och jag är supernöjd med resultatet på båda veckornas vinnare. Själv så röstade jag på Banana Split Cake eftersom det lät lite annorlunda och coolt, men men...den kanske jag kan baka ändå hihi.

Pecan Spice Cake hade massa underbara kryddor bla. kanel, kardemumma, muskot och ingerfära gav tårtan en varm och härlig känsla samt smak. Kanelen stod ut mest utav kryddorna vilket fick tårtan att smaka lite som morotskaka (även för att båda har likadan frosting), vilket är något positivt för mig som jag gillar morotskaka. Pecan nötterna passade perfekt till och gav det hela en nötig och rund smak samt lite tuggmotstånd. En tårta perfekt för kalla dagar med en kopp kaffe eller te. Hade några vänner över på fika och de gillade tårtan väldigt mycket, och en gav tårtan 500 av 500 (har ni hört något liknande förr? trodde 5 av 5 och 10 av 10 var det vanligaste hehe).

Jag måste även ursäkta den dåliga belysningen på bilderna, är så trött på skit bilder så nu har jag bestämt mig för en uppgradering, en systemkamera! Har spanat in en specifik och väntar bara på att mellandagsrean ska slå till. Längtar verkligen!
 
Pecan Spice Cake
Ingredienser
BOTTEN
- 170g smör, rumstemperatur
- 6 dl mjöl
- 1 dl majsstärkelse (maizena)
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk bikarbonat
- 2 tsk vaniljsocker (jag använde en hel vaniljstång)
- en nypa salt
- 1 tsk kanel, ingerfära (pulver), kardemumma, muskot
- 3,5 dl brunt socker (farin)
- 3 ägg, rumstemperatur i 30 min
- 3,5 dl gräddfil

- 85g pecan nötter, rostade och hackade fint
FROSTING
- 3 (200g) paket philadephia ost, rumstemperatur
- 170g smör, rumstemperatur
- 1 tsk citron juice och skal
- 6 -7 dl florsocker
- 140g pecan nötter, rostade och hackade grovt