- Tiramisu Brownie + EN NY KAMERA!

Jag börjar nog med det bästa, jag har invensterat i en systemkamera!!! Nikon D60, den bästa och mest sålda systemkameran i sin klass!  Äntligen tänker många utav er vaah?! Haha, äntligen lite kvalité på bilderna, förhoppningsvis ännu bättre bilder än nu när jag lär mig lite mer om kameran...



Nu till sötsakerna! Jag blev inspirerad utav besökaren 'Emperess' (hoppas jag stavat rätt nu hehe) att prova på Tiramisu Brownie efter att ha förklarat om min kärlek för Tiramisu... Jag hittade lite olika recept men bestämde mig för denna, och det blev en fullträff!

Det är alltså en choklad/kaffebrownie delad i hälften och fylld samt toppad med mascarpone kräm.... Lite annorlunda variant till skillnad från den klassiska varianten med savadori kex, men tiramisu kändes det ändå som...

Tack 'Emperess' för din inspiration och hoppas att ni andra också kan dela med er utav något bakverk som ni tycker att jag borde pröva på!

Tiramisu Brownie (4 port.)
Ingredienser
BROWNIE
- 85g mörk choklad
- 120g smör
- 1 msk snabb kaffepulver
- 1 dl socker
- en nypa salt
- 1 tsk vaniljsocker (jag använde en 1/2 vaniljstång)
- 2 ägg
- 1 dl mjöl
KRÄM
- 1 paket mascarpone (250g)
- 0,5 dl socker
- 3,5 dl grädde

- riven mörk choklad

Gör så här:
BROWNIE

Sätt ugnen på 175 grader. Täck en 20x20 form med bakplåtspapper eller foliépapper och smörj lätt.

Smält choklad och smör i en kastrull (på 5:an/6 så att det inte bränns). Vispa sedan i ordning i kaffepulvret, socker, salt, vaniljsocker, ett ägg i taget och slutligen mjöl. Häll smeten i formen och grädda i 17-22 min (akta så du inte har i brownien för länge, då blir den snabbt torr och hård), stick med en tandpetare i mitten och se ifall det kommer ut små blöta smulor på tandpetaren, då är brownien perfekt klar! Låt svalna.
KRÄM

Rör ihop mascarpone och socker i en skål. Vispa upp grädden i en annan skål till en mjuk konsistens. Ha i 1/3 av grädden i mascarponen skålen och vispa slät. Tillsätt sedan resten utav grädden och vispa till en fast med inte grynig konsistens.

Skär brownien i 4 delar, och sedan i hälften på varje del (så det blir 2 lager på varje bit, alltså 8 bitar sammanlagt). Bre på 3 stora msk mascarponekräm på 4 bitar, lägg försiktigt på de restrerande bitarna och bre över 3-4 stora msk mascarpone kräm. Bre på 3-4 stora msk mascarpone kräm på varje bit och ha slutligen på lite riven choklad på alla fyra delar. Låt stå i kylen tills servering.

Tips! Om du har haft brownien i ugnen lite för länge och toppen samt kanterna har blivit lite hårda,  skär då bort kanterna och pensla på lite mjölk eller grädde så brownien så blir det bättre.



Hur blev bilderna?

2008-12-28 @ 22:38:45
- Bakelser (28) / 6 kommentarer

Det är första gången jag höjer min röst, trots att jag nästan varje dag kikar in för att se vad nytt som hänt, sidan är så fin och jag har aldrig fattat kritiken mot bilderna eftersom jag från första början tyckt att bilderna verkat så proffsiga (alltså sen bloggen startade). Och jag måste säga att jag inte såg NÅGON SKILLNAD ALLS på de nya bilderna o de gamla, är det min dator som är gammal att det inte spelar någon roll vilken kamera man använder?? LOL

Jag vill även höja min röst för flera bakverk med syrliga konsistenser såsom citron och lime inte bara tung choklad. Tröttnar ni aldrig?? ler

Hoppas du haft en bra dag! :)

MammaMu: Tack så hemskt mycket för din kommentar, och hoppas att du höjer din röst flera gånger till eftersom jag älskar att läsa kommentarer och konstruktiv kritik, speciellt från besökare som du!

Jag kände själv att det var dags att investera i en bra kamera för framtiden, vissa bilder har blivit bra och vissa helt helt katastrofala (se morots cupcaken, som jag dessutom måste baka om och foto för att ge den dess rättvisa)och det var faktist fler och fler som började kommentara att bilderna inte var så fina som kakan smakar, och det träffar ju en självklart. Men men....det är också skönt att läsa kommentarer som din, vilket får en att le och se lite mildare på det hela.

Jag lovar att det blir mindre choklad hädanefter, det är också en sak jag måste jobba på....Nästa inlägg blir något citronigt och dedikerat till dig!

Kramar/
Mona

Oj oj, detta motsvarade verkligen mina förväntningar :) Verkar väääldigt god!! Jag har ingen bra brownie-form ännu, måste hitta detta! För jag måste ju bara testa denna men jag tror jag kanske spetsar till brownien med lite konjak (eller passande likör) samt mascarponekrämen med lite rivet apelsinskal :)

mmm bra idé MammaMu, jag älskar syrligt med! Nu tänker jag citronkladdkaka, paj med syrlig limekräm i eller en bakelse med nån frisk mousse eller fromage. (utan gelatin då) :)

Keep up the good baking!

Oj ja glömde.. Bilderna är jättetjusiga, gillar den close-upen på kakan när man ser hur saftig brownien är! mmmm

Jag gillar verkligen din blogg tjejen. Men ja, baka mer syrliga bakverk! jag är lite allergisk mot det där jättesöta, vilket innebär att jag inte kan äta såna där grejer som du bakar, men självklart ser de ju så goda ut, bara det att jag mår illa efter 2 tuggor. Jag ser fram emot mer fruktiga saker och sånt!!