Har inget annat än gott att säga om denna galet goda tårta, som lätt är den godaste jag någonsin ätit.  Väldigt enkel att göra vilket är chockande med tankte på resultatet. Varje person som åt den tyckte att den var otroligt god. Man bakar en saftig sockerkaka som man har över massa sockerlag på så att den ska bli lite mjuk och saftigare, sen vispar man upp en mascarpone kräm (min nyfunna kärlek) och toppar med massa bär.... Simply delicious!

Italiensk Krämig Bär Tårta
Ingredienser:
BOTTEN
- 3 ägg
- 2,5 dl socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 50g smör
- 1 dl mjölk
- 3,5 dl mjöl
- 2 tsk bakpulver
- en nypa salt
KRÄM
- 250g mascarpone ost
- 2 dl grädde
- 0,5 dl florsocker

- mycket sockerlag (man kan göra sin egen eller som jag gjorde använde sockerlag från en persikaburk.
- massa bär (jag använde jordgubbar, hallon och skogsbär)

Gör så här:
BOTTEN

Sätt ugnen på 180 grader. Smör och bröa en form, lägg åt sidan.

Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smöret och rör i mjölken, blanda det med äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.  Gräddda i 25-30 min. Låt svalna.
KRÄM

Vispa ihop mascarpone, grädde och florsocker tills en slät och fast konsistens.

Häll rikligt med sockerlag jämt över botten. Ha över krämen på kakan (den ska fortfarande vara kvar i formen) och sedan all bär. Låt stå i kylen tills den ska serveras. KLART!