- Cookies and Cream Cupcake
Bästa kombinationen! Jag använde favoriten Oreo cookies i detta recept. Cupcaken blev maffig och mättande så 1 cupcake åt varje person räcker gott och väl. Tror ej att jag behöver skriva mycket mer, bilderna får tala för sig själva...
Cookies and Cream Cupcake
Ingredienser:
CUPCAKE:
- 120g smör
- 2 dl mjölk
- 2 tsk vanilj extrakt
- 5 dl mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 4 dl socker
- 3 stora äggvitor, rumstemperatur
- ca 10 oreo cookies (eller någon annan slags sandwich cookie), hackade grovt
FROSTING:
- 3 dl grädde
- 1/2 tsk vanilj extrakt (eller pulver)
- 2 msk florsocker
(Om man vill så kan man bara ha grädde)
Gör så här:
CUPCAKE
Sätt ugnen på 180 grader. Blanda ihop mjöl och bakpulver i en liten skål.
Vispa smör, mjölk och vanilj fluffigt, ca 3-5 min. Ha i mjöl blandningen och tillsätt därefter sockret. Vispa ihop allt i 30 sekunder på låg hastighet. Ha i äggvitorna och vispa i medium hastighet i 2 min. Blanda i cookies med en sked.
Fyll formna till 3/4 och grädda i ca 20 min, till en tandpetare som du sticker i mitten kommer ut torr. Låt svalna.
FROSTING:
FROSTING:
Vispa upp grädde, florsocker och vaniljextrakt till en mjuk men fast konsistens. Fyll en spritspåse och spritsa över cupcakesen. Krossa 2 cookies och sprinkla över alla.
2008-08-03 @ 23:53:35Kommentarer
Trackback